干豆腐表面红色能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 15:59

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热心网友 时间：2023-06-24 17:36

干豆腐表面红色，可以理解为豆制品已经变质了，那么这种情况不能吃，对健康没有任何好处。下次建议不吃的干豆腐可以放在冷冻，想吃的时候解冻就可以了。

下面来看一道干豆腐的做法：

尖椒干豆腐

所需材料：干豆腐300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
5.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟。
6.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
干豆腐的主要成分是黄豆。黄豆营养价值丰富，被称为植物乳牛。但如果核桃与黄豆二者同食，则会产生腹胀腹痛不消化等症状。所以，请勿同时食用。

热心网友 时间：2023-06-24 17:37

最好还是不要吃。因为豆腐里的蛋白质遇氧气会氧化成*，无氧气会氧化成红色。变红说明放的时间太长，且没有见空气。虽然说吃了不会怎么样，但是营养成分很少，所以最好还是不要食用。