肉皮怎么煮软得快
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:45
共5个回答
好二三四
时间：2022-08-04 06:22
用凉水把干猪皮洗干净控干水。把猪皮和植物油按2：1的比例，也就是半斤晾干的肉皮，用二两半的植物油。把猪皮放进油里，打开火，用微火将油和肉皮烧热，不停拿筷子翻猪皮，直到肉皮膨胀起来，像油条那样，就可以捞起了。然后下冷水里反复洗泡，直至肉质松胀，猪皮发白即可。
好二三四
时间：2022-08-29 13:55
用凉水把干猪皮洗干净控干水。把猪皮和植物油按2：1的比例，也就是半斤晾干的肉皮，用二两半的植物油。把猪皮放进油里，打开火，用微火将油和肉皮烧热，不停拿筷子翻猪皮，直到肉皮膨胀起来，像油条那样，就可以捞起了。然后下冷水里反复洗泡，直至肉质松胀，猪皮发白即可。
懂视网
时间：2022-09-13 21:15
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，再用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
懂视网
时间：2022-12-27 03:24
1、把猪皮切成条，放入电饭锅，滴两滴醋；
2、凉水下锅，不加盐，煮猪皮的过程中不要加入凉水；
3、开锅后用慢火，炖一会，关火闷一会；
4、再用温火煮；
5、做完前面的步骤之后，等整锅猪皮凉透，以同样的方法再煮一次。按照以上步骤，猪皮就能快速煮烂。
热心网友
时间：2023-11-01 18:46
把肉皮先焯水，然后大火煮1小时，这样可以使肉皮软的快。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪皮 230克、酱油 230克、料酒 20克、花椒 15颗、八角 2颗、桂皮 1小块、香叶 8片、白糖 少量。
1、准备食材。
2、猪皮去毛，切去里面多余的油脂。
3、猪皮下开水焯烫一下，冲洗干净。
4、花椒、八角、香叶、桂皮、姜片和葱放入砂锅。
5、倒入酱油、料酒和水，加入适量的白糖。
6、下焯烫好的猪皮一起煮，大火煮1小时。
7、取出切好，完成。
热心网友
时间：2023-11-01 18:47
1、大约半斤左右肉皮，一定要将毛去除干净
2、将肉皮整块放在开水里煮，煮软即可，捞出
3、将肉皮皮朝下，油脂部分朝上，用刀仔细将油脂刮掉，要刮得很认真，最后的结果是肉皮看上去有点透明的感觉
4、将肉皮切成细细小小的，我个人不喜欢太大，也可以稍微大些，有质感
5、锅一定要洗干净，然后烧开水，要一次将水加足，煮的过程不能添水，将切好的肉皮放入，煮开后小火，慢慢煮吧！
6、煮到用筷子挑起锅里的汤汁，汤汁会缓缓凝凝的流下的感觉即可
7、我一般会煮2个小时左右
8、将煮好的肉皮水放在温度适宜的地方（我会放在冰箱里，关键是温度不能高于6度）
9、大约5、6个小时后，就可以看到凝结后的，晶莹的肉皮冻了
10、吃的时候切成小块，调好调料汁，我一般会用蒜泥、陈醋、生抽、香油。吃的时候蘸着就可以了。
热心网友
时间：2023-11-01 18:47
加碱煮烂得快。
热心网友
时间：2023-11-01 18:48
可以放在高压锅里煮。
热心网友
时间：2023-11-01 18:48
先用开水泡一下再用文火煮
