怎么炒羊肚好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:11
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热心网友
时间：2023-10-09 19:19
大蒜炒羊肚
用料
大蒜 5根
羊肚 180克
干辣椒 4个
料酒 1勺
生抽 1勺
花椒 10粒
姜 2片
蚝油 半勺
大蒜炒羊肚的做法
生羊肚用盐和生粉揉搓清洗干净。
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洗净的羊肚放进汤锅里加入大料、蚝油、酱油、盐、冰糖小火炖两个小时。
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炖好的羊肚口感香浓且软糯，可放在卤汁里浸泡两小时以便入味。
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晾凉后切成丝，我分成了几份以便下班回家后快速炒制。
起油锅爆香葱姜蒜丝。
下羊肚翻炒，加一勺料酒、一勺生抽及少许蚝油调味。
下大蒜翻炒，先下蒜白再下蒜叶。
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大蒜翻炒至断生即可装盘。
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妥妥滴下饭菜，长肉肉的节奏。
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小贴士
羊肚是卤过的，炒制时也用了调味料无需再放盐。
