乌鸡有哪些做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:06
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热心网友
时间：2022-05-13 03:02
首乌黑豆乌鸡汤
材料
何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
操作
乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。佐餐服食，喝鸡汤，吃鸡肉和黑豆、大枣。1～2周食用1剂。
功效
滋阴血、补肝肾、降血脂。适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。
菊茉乌鸡汤
材料
菊花30克，茉莉花5克，乌鸡汤1碗，调料适量。
操作
菊花、茉莉花择净。将鸡汤煮沸后，下调味品再煮沸，下菊花、茉莉花，再煮一二沸即成。
功效
清热平肝，养阴补肾。适用于阴虚内热所致的头目眩晕、手足心热、眼目干涩、视物模糊及青光眼、结膜炎等。
平菇炒乌鸡蛋
材料
鲜平菇150克，乌鸡蛋2只，调味品适量。
操作
平菇洗净切成条状，鸡蛋打碎去黄留白搅匀，按常法煸炒平菇，半熟时倒入蛋清再炒。调味即可。
功效
降脂，润肺，抗癌。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、肺热咳嗽、肿瘤等症。
热心网友
时间：2022-05-13 04:53
朋友：你好！
这里将做乌鸡汤的方法与你分享，供你参考。
乌鸡汤的做法：
首先不管是什么食材，都要先收拾干净了，乌鸡处理就是要注意表皮有没有残留的毛桩儿，然后腹腔内有没有淤血，这些都清理完之后，要在烧开的水里飞一下水，这样可以去腥。
然后有条件的话可以用天麻或西洋参配着炖，或者直接加点葱姜，放满水（要多放点，可以多炖些时间，中途不好加水的），大火烧开之后转文火慢炖。
用砂锅炖更好些。
另外产妇容易气血两虚，现在又是渐渐转热的天气，这些荤腥的东西胃口不好的话可能不太吃得下，可以炖点红枣桂圆之类的给她补血、补气。
一点浅见，莫要见笑。
希望能够帮助你，如满意，敬请采纳。
