肉沫茄子,茄子我已经炸出来了,接下来该怎么做,求详细步骤
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:08
共2个回答
热心网友
时间：2023-04-25 05:10
做法：
1、茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡；
2、肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌；
3、红椒切丁，姜，蒜切末；
4、茄条捞出挤干水份备用；
5、热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色；
6、下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀；
7、调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可.
热心网友
时间：2023-04-25 05:11
做法:
1、将茄子切十字刀备用；
2、锅内下油至七分热，倒入肉沫稍微炒一下盛出备用；
3、锅内留油放蒜片、姜片、剁碎的泡椒炒至出香倒入茄子，待茄子裹上油加盐、料酒，后转中火慢慢的将茄子煸熟，倒入炒好的肉沫加少许酱油、鸡精葱花翻炒一下关火盛出即可。
小贴士：茄子比较吃油，所以可以多放点油；茄子刚下锅将油裹上之后显得非常的干，看不见什么油份，只要多煸一会待茄子熟透之后自然就会有油流出了，千万不另外加油，否则会显得太油腻！
