btⅤ暖暖的味道,外婆红烧肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:01
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热心网友
时间：2022-06-18 12:50
01五花肉
将五花肉500克洗净切成方块。大小约为3*2厘米。也可以按自己家的习惯自定义。
02 汆水
将肉放入冷水锅里，煮开。一定是冷水哦，用热水的话肉外面会烫熟发紧，血沫不易排出
03 焯好的肉块
焯水的时候水开了，肉沫会沾在肉上，要重新清洗，我是不等锅开，在快开的时候将肉捞出，表面就很干净哦。
04 炒糖色
锅内放入少量食用油，然后放入二勺白糖，如果是冰糖效果更好，但是要把大块的冰糖记得敲碎哦。如图片中颜色就关火倒入肉吧。
05 翻炒肉块
锅的温度会把糖色更加深一点，倒入焯好的肉进行翻炒。打开小火继续给肉加一点温。
06 倒入料酒
我家的料酒是袋装的，装在某饮料瓶子，用的时候挤一下，不滴不撒，不要笑哦～还是蛮好用的。
