如何做红猪脚
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:20
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热心网友
时间：2023-10-08 22:59
原料：
猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。
做法：
1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起；
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃；
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右；
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用；
热心网友
时间：2023-10-08 23:00
参照毛氏红烧肉的做法。
