购买活海参的猫腻,活的一斤海参能出多少煮熟后冻的?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:21

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热心网友时间：2023-10-08 23:32

购买活海参的猫腻，活的一斤海参能出煮熟后冻的只能大体说说，20-25斤野生活海参，去内脏出15-20斤皮，上锅煮后出4-6斤拉缸盐，最后出1斤无添加干参。没个准数，自己体会。

第一，先说捕捞时间：

海参一年休眠两次（冬季夏季），只有春秋出来吃东西。刚结束休眠的海参，海参体内营养消耗很多了，海参没多少皮（就是海参肉，行话），这时候的海参拼命吃东西，基本上一肚子海水。这时候杀了煮拉缸盐（出多少拉缸盐跟火候还有关系，下面慢慢解释），出不了多少，晒干更没多少。

快要休眠的海参，这时候海参积累了营养，皮后，肚子里水少就出数。

第二，先说养殖办法和品种。

海参养殖有野生底播、深海网箱、吊笼、围堰、土坑、大棚等等，每种方式生产的海参皮厚度都不一样。一般野生的皮厚一些。

海参品种很多，俄罗斯红参，日本关东关西参，韩国青参，大连海参，山东海参，福建海参，最近几年出现了杂交参（比如日本海参与大连海参杂交）。所以这又是一个影响因素。