你知道肉末蒸茄子怎么做才好吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:22
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-04 20:54
1、长茄子洗净去蒂，切连刀片，放一双筷子在茄子两边，就不会担心切断了。
2、肉馅加盐，生抽，花椒粉，姜末搅打上劲。
3、将肉馅塞入每片茄子之间，装盘（要略深的盘子，茄子会蒸出汤），上锅大火蒸20分钟。
4、将盘中的汤倒入热锅中，少量水淀粉勾芡，淋入几滴香油，浇在茄龙上。
热心网友
时间：2023-09-19 04:41
肉末蒸茄子是茄子的众多做法中最受大众喜欢的一种，将茄子蒸熟后，与猪肉末搭配在一起，嫩滑多汁的茄子与猪肉的完美搭配，做成的菜肴口感好价值高，其实茄子可以经受的烹饪方法很多样，并且还可以随意搭配多种不同的食材，将茄子和猪肉进行搭配是其中非常经典的一种，下面我便会将肉末蒸茄子的做法详细分享给大家，这道经典的家常菜，相信很多人都会做，当然正宗与否不重要，最重要的是符合家人的口味，大家可以适当做调整，接下来我们一起学习。
肉末蒸茄子的做法：
备用食材：茄子650克，猪肉末适量，酱油2茶匙，香葱少许，大蒜5瓣；
制作过程：第一步，首先将需要的茄子准备出来，我用的是细长的紫皮茄子，当然你按照个人的喜好做即可，将茄子清洗干净后，放在清水中浸泡一会，然后捞出来沥干水分；
第二步，浸泡好的茄子，用刀将其切成长条状，在锅中添上水，将处理好的茄子隔水放入在蒸锅中，开始蒸制，直到将茄子彻底的蒸熟透，蒸制的时间按照具体的情况灵活掌握即可；
第三步，在蒸茄子的过程中，将猪肉手工剁成细细的末，5瓣大蒜剥皮后，将其切成细细的末，在炒锅中添上适量的食用油，小火放入猪肉末和切好的蒜蓉，将其煸炒出香味；
第四步，待猪肉末变色之后，淋入适量的酱油，再放入些许的香葱末，翻拌均匀，这个时候，将蒸熟的茄子，盛出后放入在炒锅中，煸炒均匀，使得茄子沾裹上汤汁后，即可关火，将做好的肉末茄子盛出在盘子中，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、茄子是种很常见的蔬菜，价格便宜，口感丰富，又能做成各种美味的菜肴，茄子中富含人体所需的多种营养元素，碳水化合物、维生素、钙等等，适当的吃茄子，对于我们的身体会有很好的帮助，对于抗衰老、清热等都有一定的帮助，无论是家人的大人还是小孩，都可以放心的吃茄子，对身体做到更好的补充，当然这道用猪肉搭配茄子烹饪的菜肴，做法也很随意，大家完全可以根据自己的喜好适当做调整。
做肉末蒸茄子的时候，万万不能直接下锅，记住一个技巧，在下锅蒸制前多做一步，便是将茄子放在淡盐水中浸泡一会，这样可以使得茄子的色泽更加美观，并且还能减少茄子的吸油力，吃着会更加的清淡健康。按照这个方法做的肉末蒸茄子，嫩滑多汁超好吃，大家不要错过学习，茄子的这个做法，非常受我的家人喜欢，每次做的这道菜，家人都吃的非常香。
热心网友
时间：2023-09-19 04:41
肉末茄子超级简单，可以先把肉剁碎，然后把茄子切成花瓣状，把肉塞进去，上锅蒸，最后用汤汁勾芡即可。
热心网友
时间：2023-09-19 04:42
将茄子上锅蒸熟，将茄子切成丝放在盘中备用，肉末洗净后下入盐、胡椒粉拌均匀备用；将蒜蓉、姜末、小米椒、蚝油、酱油、豆瓣酱先爆香后再下入肉末炒香后放在茄子上，翻拌均匀即可。
热心网友
时间：2023-09-19 04:42
首先把肉切成肉末，把茄子切成条状，把大蒜拍成蒜蓉，然后把肉末和蒜蓉放进油锅里翻炒，加入适量花椒油，之后把茄子放进蒸锅里，把炒好的肉末浇在茄子上面，蒸半个小时左右肉末蒸茄子就做好了。
热心网友
时间：2023-09-19 04:43
我觉得肉末蒸茄子要好吃，主要还是它的酱汁要好，我自己是比较喜欢那种浓稠一点的酱汁，我觉得这样拌饭是很好吃的，具体的酱汁也是按个人口味去决定的。
