花生这类去壳食材油炸之前要好好清洗么?
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【油炸花生米】
食材：花生米500克，花生油适量，盐1勺，高度白酒少许
制作步骤：
1、 准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。
2、 锅里倒入适量的花生油，也不需要太多，比平时炒菜的油量一样多可以了，也不需要等油热，凉油把花生米放进去。
3、 把火关小，中小火就行，然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动别犯懒，不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物，为了自己的身体健康，不要舍不得，赶紧扔了吧！
4、 花生米炸到稍微有些变色，锅里的花生米从最初翻炒时候的涩涩的感觉变成很顺滑，听到噼里啪啦的声音，基本上花生米就炒好了。趁热撒上适量的盐，喜欢吃白糖的撒上白糖，再撒上适量的白酒，翻炒均匀。
5、 基本上再翻炒1分钟，就差不多好了，出锅装盘。晾凉后的花生米又香又脆，而且，放上两天都不会返潮，酥脆的口感保持时间更长。
又香又脆的花生米酒炸好了
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第一步：将花生米过水，清洗干净，去掉灰尘，记住是洗不是泡，这样过了水的花生炸出来不容易表面发黑，而且会特别的脆，立刻擦干或者用电吹风吹干，有些人说要泡5~15分钟，目的是为了吸水，完全没有必要，那样炸出来不会太脆。
第二步：热锅冷油，倒入花生米，冷油炸花生，这是所有厨师的共识，目的是为了受热均匀，不至于糊了，另外炸花生要全程小火，不停的翻炒，这样受热均匀，炸出的花生才好吃。
第三步：看到花生开始爆皮，啪啪直响，花生就炸好了，我们关火出锅。
第四步：把炸好的花生尽量平铺在盘子里，撒上盐或糖，儿子喜欢吃咸味的，我撒的是盐，尽量晾凉，再装到罐子里。注意，一定要平铺晾凉，否则中间的花生会发苦的。
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第1个技巧就是大家非常关心的一个问题，那就是在炸花生米之前，一定要把花生米放在水中淘洗一遍，这样可以有效的去除花生米表面的脏东西，避免油炸了之后变黑，而且还能让炸出来的花生米，吃起来更加的香脆可口，需要我们注意的是把花生米淘洗干净之后，一定要放在合适的地方控干水分，不然的话，油炸花生米时，会听到噼里啪啦的声音，弄到皮肤上就不好了。
第2个技巧就是往锅里面倒入适量食用油，同时倒入清洗干净后的花生米，可能有些人会把油加热之后，把花生米放进去，其实这个做法是错误的，正确的方法是倒油的同时也把花生米倒进去，这样才能防止花生米变黑，而且在油炸的过程中，随着油温的升高，让花生米由内而外被炸熟，吃起来香脆可口。
第3个技巧就是把花生米炸好了之后，除了往里面添加少许食用盐中，还要在里面放入一些高度白酒，放入白酒不仅可以让花生米香脆可口，而且吃起来一点也不油腻，还有一股淡淡的酒香味。
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花生这类去壳的食材在油炸的时候一定要进行好好的清洗，不要担心这类食材在清洗时会让水浸湿，影响口感相反的稍微湿润一些的花生，或者这类食材用水浸湿之后再炸，会有更爽脆的口感
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花生这类去壳食材油炸之前不需要过度清理，因为有壳保护，花生米比较干净，清洗会改变味道和口感。
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其实这种花生这种食材叫他去壳之后，它里面的果仁已经是很干净的了，就是你要吵之前就是嗯用清水头一下就可以立马捞出不能浸泡，如果浸泡的话，他再吵的时候就很难炒服务。
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花生这种食物在制作之前一般都是需要进行清洗的，清洗之后再充分的擦干净完成，正常的晾晒在制作。
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油炸花生之前，是要好好清洗的，因为去壳的花生在储存运输过程中也会受到污染，甚至受到气候温度的影响，会发生霉变现象，所以在表达之前要好好的清洗。
最好不要浸泡，所谓的清洗是在水里快速的搓洗，捞出沥干。或者用干净的毛巾打湿后把花生米搓干净，这样多搓洗几道花生米就会很干净。
油炸花生米，需要少放点油，本身花生米才会出油。油炸花生米，最重要掌握的一点就是要小火快炒受热均匀，当天的花生米哦啪啪啪响的时候，可以闻到花生米的香味就可以关火，借着锅的余温将花生米过熟。
花生米出锅后，撒一点盐吸潮，这样油炸的花生米冷却后变得香脆。
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花生米可以清洗，这样做既能洗去灰尘，而且花生下油锅时受热均匀，不容易炸焦糊。
材料：花生米、植物油。
辅料：盐、白糖。
操作步骤：
1、取适量生花生米，过水洗干净控水。
2、开火后锅里倒入食用油，然后直接倒入控干水分的花生米。
3、保持中火翻炸，炸至花生颜色变成金*。
4、锅内的油不再冒小泡的时候，花生米出锅，这时候基本是八成熟，晾凉后口感酥脆，撒上适量盐或白糖，翻拌一下，让花生米均匀沾上配料，一盘又香又酥脆的花生米就完成了。
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需要。油炸花生米，在做之前是需要把花生米充分洗净的。在清洗花生米的过程当中，把有虫眼的花生米挑出。在油炸花生米时，建议使用玉米淀粉，这样能够使得炸花生米吃起来更加酥脆。在储存环境上，油炸花生米在做好之后要放置于相对干燥的地方，避免受潮。
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要清洗
见过很多朋友，都是直接把花生米下锅油炸了，其实花生米下锅之前还是要清洗的。不论是自己剥的花生米还是买来的花生米，在去壳的过程中难免会粘上一些灰尘，清洗一下更卫生
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我觉得这类去壳食材油炸之前没有必要再清洗了。假如你觉得不干净可以用干布去擦一下就可以了。因为洗完以后再炸很危险。
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这个可以把花生放在水里浸泡一下也行，不清洗也可以，因为有花生瓣保护
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你好，油炸花生米不需要清洗。只需要清除渣子就行。满意请采纳谢谢！
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一般都是干的直接油炸的，不用洗，洗过之后会有水分渗入，在炸的时候会引起溅油，容易伤人
