快餐如何炒菜
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:13
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-07 14:06
用自动炒菜机就可以了，把菜洗好，切好，放进去就可以，不用人去看管，不焦，不糊，不粘锅，无油烟，速度快，两三分钟就能炒一个菜。一个人可以同时看管10几台锅。
热心网友
时间：2022-07-07 15:41
看你要怎么做了，如果人员充足的话就向楼下的说‘灼至半熟 飞水
有客要 下油 一炒 ok ’
不过这样也不叫快餐，饭店都是这么做的
快餐店好处是便捷，员工用量也少，菜品也不用太精细，以家常菜为主，不要做成本太高的菜品，味道一般化就行，
现在厨具市场有专卖快餐店用的卖饭柜，炒好去放在大厅的卖饭柜中，客人来了给他们盛在盘中就可以了，卖饭柜最好卖带加热器的
希望我的回答对你有所帮助
热心网友
时间：2022-07-07 17:32
1.将要炒的青菜浸泡十分钟,然后洗净。可以选择切小一点。2.准备好干净额炒锅,如果锅里有水,要先热锅让水分蒸发,不然会喷油。3.倒入些许油,油的量大概覆盖锅的平底即可,热油。4.等到锅内冒烟的时候也就是油热了,倒入青菜。5.用锅铲翻炒青菜,使所有的青菜都沾到油,这时候电磁炉的功率大概1200~1400即可。干炸赤鳞鱼
制作原料： 主料：活赤鳞鱼16条(重约250克)。调料：葱椒绍酒20克，花椒16粒，精盐3克， 面粉750克。花椒盐5克，花生油750克(约耗75克)。
干炸赤鳞鱼的做法：
干炸赤鳞鱼
(1)用利刀将鱼腹剖开，取出内脏，冲洗干净，放入盛器内加花椒、精盐、葱椒绍酒拌匀，腌渍10分钟取出，沾匀一薄层干细面粉。
(2)炒锅内放入花生油，中火烧至七成热时，将鱼投入改微火炸至淡*捞出。吃时蘸花椒盐。
热心网友
时间：2022-07-07 19:40
灼至半熟 飞水
有客要 下油 一炒 ok
