胡萝卜炒什么有营养
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胡萝卜与鸡蛋搭配：胡萝卜是我们生活中最常见的蔬菜，此菜中富含超多的维生素和胡萝卜素成分，能够保护肝脏，还能够有效的预防视力，视力越来越好，还能够有效的预防夜盲症，让你眼睛明亮了。

其次，鸡蛋中富含超多的蛋白质和维生素成分，能够提高大脑活力，起到益智健脑的作用，然而结合胡萝卜一起炒食能够增强免疫功能，防病抗病的作用，早知早健康。
除了上述的功效以外，常食胡萝卜炒鸡蛋能够起到促进骨骼发育，降压强心，降糖降脂的作用，还能够预防高血压和冠心病的作用。
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材料：胡萝卜、蒜、十三香、蠔油、生抽、盐。步骤：胡萝卜洗净，切片，蒜拍碎；锅洗净烧热，放适量油烧热；放入蒜粒炒香；放入胡萝卜，翻炒均匀，慢慢翻炒，直到胡萝卜出水，变软；放入耗油，翻炒均匀；放入生抽，翻炒到生抽被吸收，让胡萝卜充分入味；放入盐，翻炒均匀；放入十三香，翻炒均匀，出锅即可。
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胡萝卜炒肉片
原料：胡萝卜、猪肉、食盐、油、生粉、生姜。
做法
1、将胡萝卜洗净切丝，猪肉洗净切片，生姜切片;
2、将猪肉放入碗中，加调味料，放入姜片搅拌;
3、炒锅热油，将肉放入锅中微炒;
4、放胡萝卜丝一起炒，炒至红萝卜丝熟，出锅即可。
胡萝卜炒蛋
原料：胡萝卜、葱、盐、鸡蛋。
做法
1、将胡萝卜洗净刨丝，葱切葱花;
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐，打匀;
3、锅中热油，放胡萝卜丝拌炒
4、将胡萝卜盛出，留一半油在锅中;
5、倒入鸡蛋液，鸡蛋成形后，放胡萝卜丝拌炒;
6、撒葱花，将剩余的胡萝卜油倒入，即可出锅。
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吃胡萝卜可以补充以下物质：1、胡萝卜素，胡萝卜素构成了视网膜的重要原料，适当吃胡萝卜补充胡萝卜素，有很好的缓解视力疲劳、增进视力水平尤其是暗视力水平的作用。2、膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时可以机械性的刺激肠道蠕动而促进排便，吃胡萝卜补充膳食纤维有很好的预防便秘的作用。3、从中医食疗的角度上来讲可以补脾胃，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良的人，适当吃胡萝卜有很好的补脾胃的作用
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1.山药、胡萝卜、藕、青椒、盐。2、藕山药胡萝卜削皮洗净切好。3、锅中烧开水煮藕山药捞出备用。4、胡萝卜焯水捞出备用。5、锅中倒油炒素菜，炒熟加盐。6、翻炒均匀，出锅即可。
