做蛋糕时蛋黄与蛋清不分离,能打至奶油状吗?谢谢!

发布网友发布时间：2022-04-23 21:19

共4个回答

热心网友时间：2022-05-07 17:38

可以打至奶油状，但是要用到打蛋器，凭借人工需要很长时间。

准备：鸡蛋3个、白砂糖80g

操作步骤：

1、将鸡蛋整个打入到容器当中。

2、加入四分之一白糖搅拌均匀。

3、二次加入四分之一白糖，打至颜色开始变浅。

4、三次加入四分之一白糖打至出现圆形花纹。

5、最后一次加入剩下的四分之一白糖，打至完全融合。

6、打至提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。

热心网友时间：2022-05-07 18:56

可以的~~~就是打的时间比较长一点而已~~~做海绵蛋糕就是蛋黄蛋清一起打发的！

热心网友时间：2022-05-07 20:31

要是就一点点，就用勺子捞出来，还可以继续打，要是多就放弃吧，海绵蛋糕的作法是打不出打出奶油状的。
新鲜的鸡蛋好分离，也好打，如果鸡蛋放的太久，就不好分离蛋清蛋黄，也不好打。其实买个蛋清蛋黄分离器的那种带眼的小勺子，不超过5块钱，也很方便的。

热心网友时间：2022-05-07 22:39

不能