又酥又软的麻花怎么做
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发布时间：2022-04-23 21:40
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热心网友
时间：2023-09-08 07:22
食材
主料
面粉
1500g
辅料
油
适量
鸡蛋
1个
牛奶
245ml
糖
150g
蜂蜜
50g
温水
适量
酵母
8g
步骤
1.面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中，然后在面的一侧划一条沟，方便到油
2.在一侧到入油
3.将油和面搅拌一下，然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起
4.放入酵母，同时放入适量的温水，开始和面
5.面和好后，发酵2小时
6.2小时后，将面揉好，分成小剂子，搓成条状放到一起
7.拿一条搓成长条，然后两手拿着两端反向搓上劲
8.一头放在长条的三分之二处，另一头放在折合过来的头里，拧劲就成麻花了
9.搓好后，放置10分钟，然后开炸
10.油锅热后，就可以炸麻花了
小贴士
1.面粉使用普通的就可以；
2.面发启后，搓长条下等量小剂子刷油稍醒，以免剂子粘到一起；
3.取一个小剂搓匀然后一手向下搓，另一手向上搓上劲，上满劲后...(展开)
