萝卜配肉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 19:46
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热心网友
时间：2022-04-26 14:42
萝卜配肉的话，炖汤更好喝吧？
热心网友
时间：2022-04-26 16:00
萝卜猪肉搭配还可以这么吃？简单易操作，厨房新手都不会搞砸
说到萝卜大家再熟悉不过了，而萝卜是做补品之一，尤其是在冬天，萝卜与肉搭配，可谓是经典菜品，而多吃萝卜，对人身体是非常好的可以暖胃，暖身，这道菜的烹饪过程也非常简单，很多厨房的新手都是可以制作的，一定会让你大饱口福，而接下里我们说的这道菜，除了萝卜这个补品之外，还有猪肉。相信这道菜一定是非常有营养的，猪肉在餐桌上，可以说是重要的菜肴之一。
而切猪肉对人体也有一定的益处，猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪，和碳水化合物，钙，铁，磷等营养成分。除此之外，猪肉还是我们日常生活中的副食品，它有着补虚强身，滋阴润燥，的左右，对于人体的肌肤也有一定的作用，凡是大病初愈的人来讲，猪肉绝对算得上营养滋补的还食材了，而萝卜和猪肉搭配，相信一定很进补，再加上做法是酱烧，相信一定非常美味。我们就一起来看看这道菜的做法吧！
酱烧萝卜猪肉的做法：
备用食材： 主料： 白萝卜1根，五花肉50g， 调料：料酒1小勺，花生酱1勺，香葱1根，食用盐2克。
制作过程：
第一步：将所有食材准备好，白萝卜1根，五花肉50g， 调料：料酒1小勺，花生酱1勺，香葱1根，食用盐2克。
第二步：拿出来萝卜清洗干净去皮一分为四在切成块状，将萝卜放水中煮上五分钟然后取出开备用。
第三步：五花肉切成片状，花生酱用温水化开后备用。锅中加热放油，先将五花肉用小火煸出油来，再淋点料酒，
第四步：接下来放入白萝卜进行翻炒，淋入耗油翻炒一会后，可以加入食用盐继续炒，当耗油全上色在萝卜上后倒入花生酱继续翻炒，
第五步：胶乳少许的水改上后开始煮，让萝卜入味，用中火大约煮10分钟左右，等水分少了之后，再加入葱段，抖一下，然后就可以出锅了，好了酱烧萝卜猪肉就这样做好了，大家可以上桌，慢慢享用了。
烹饪小窍门：
大家在制作的过程中，要注意花生酱用的是细滑性的，一边在煮的过程中，要是不是用铲子开始翻动，以免粘锅，盐最好少放一些，因为还有种已经有一定的盐分了，如果在放食用盐的好，味道会很咸，好好的一道菜，因为味道太咸的话，的确有点损失。
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热心网友
时间：2022-04-26 17:35
【具体操作】
洗净的白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入小盆中备用。
准备五花肉一块，先把炒锅烧热，再把五花肉的肉皮朝下，放入炒锅中，烙去猪皮上面残留的猪毛，放入水盆中，用刷子清洗干净。放在菜板上，切成2厘米宽的肉丁。
红椒半个，切成滚刀块，青椒半个同样切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色。
大葱半根切成马耳片；生姜一块切成姜片；几粒红干椒，两粒八角，一小块桂皮，4片香叶，几粒花椒，一起放入小盆中备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
锅中烧水，凉水下入肉丁，再加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使肉丁均匀受热，水烧开后，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水。
另起锅添入半勺食用油，放入冰糖10克，连续搅拌化开，把冰糖从白色炒至红褐色时离火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹匀糖色。
放入葱姜和大料，炒出香味以后，加入甜面酱10克，豆腐乳5克，料酒20克去腥，翻炒均匀，添入适量清水，漫住肉丁为宜。
接下来开始调味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，加入生抽10克，把汤汁煮沸以后关火。
然后把肉丁和汤汁一起倒入电饭煲中，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮20分钟，再用筷子捡出大料，避免影响口感。接着倒入白萝卜，继续焖煮20分钟。
20分钟过后取出炖好的五花肉，再倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁，这样可以使五花肉更入味。
等汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒至断生后，勾入少许水淀粉，使汤汁变的浓郁粘稠，即可关火起锅装盘。
好了，这道肥而不腻的萝卜炖肉就做好了，萝卜被浓浓的肉香汤汁包裹，香浓软烂，入口即化，不仅中和了肉的油腻，味道也很棒，萝卜还有助于健胃消食，在一定程度上预防脂肪过度堆积，利于减肥。
