盘塔用蛋挞液可以吗
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发布时间：2022-04-23 19:35
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热心网友
时间：2023-09-09 18:07
盘挞的馅料可以用蛋挞液。
在分类上盘挞和蛋挞的制作方式是大同小异的，馅料可以用一样的配方，不同的地方是要注意盘挞皮的制作，和蛋挞皮的制作方式是完全不同的；
盘挞皮的制作可以餐考中式酥饼、曲奇饼干的面团制作配方，因为塔皮比较厚，需要先在烤箱内烤制到微微上色，才可以倒入蛋挞液再次进入烤箱烘烤。
