回锅肉片怎么做
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发布时间：2022-04-23 19:28
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热心网友
时间：2023-09-16 15:44
回锅肉是大众比较喜爱的一道美食，做回锅肉之前要先将肉煮一煮，那么要煮几分熟呢？下面就来看看具体步骤:
准备食材:五花肉500克，青红尖椒、泡好的木耳、葱姜蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、老干妈酱、白糖、陈醋、鸡精、料酒、生抽。
2.首先将五花肉去毛洗净，放入清水泡出血水，锅中烧水放入五花肉，大火煮出浮沫捞出冲凉洗净备用，青红尖椒切开去籽斜刀切成菱形块，葱姜蒜切片备用再准备一些切成块。
3.起锅烧水，冷水下入五花肉，放入葱姜蒜，八角，大火烧开，盖锅盖小火炖40分钟，煮至八分熟即可(用一根筷子扎穿五花肉差不多就是八分熟)，炖好捞出晾凉，顶刀切成1元硬币厚的片，锅中再烧水，水开把切好的肉片放入过一遍开水，捞出控水备用。
4.起锅烧油，放入花椒炒香，放入郫县豆瓣酱炒香炒出红油，下入肉片翻炒，再下入葱姜蒜，下入老干妈酱，下入青红尖椒、木耳继续煸炒，再加入料酒、生抽、白糖、陈醋调味，最后大火收汁下入鸡精出锅即可。
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时间：2023-09-16 15:44
回锅肉原来这样做才好吃，越吃越香，连三碗饭都不够
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时间：2023-09-16 15:45
家庭版回锅肉 一辈子吃不够
热心网友
时间：2023-09-16 15:45
回锅肉！川菜排名第一
热心网友
时间：2023-09-16 15:46
湖南人做的回锅肉是这样的
