怎样做出来的炸鸡排好吃?
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发布时间：2022-04-23 19:28
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热心网友
时间：2023-10-23 18:46
首先将鸡排腌制一下，加入一些料酒、酱油以及孜然，这样能够增加鸡排的口感同时也能够增香，下锅炸之前一定要裹上适量的面粉同时我建议可以加一点点的面包糠，待热油开始冒泡即可下锅，等到面包糠的颜色变成金黄就可以考捞出来了，不过这也要根据个人的口味来做选择，通常我觉得鸡排还是嫩一点比较有味道。
热心网友
时间：2023-10-23 18:46
首先准备好所有要用到的食材，鸡胸肉一块，面包糠适量，玉米淀粉适量，鸡蛋液适量，食用油适量，生姜适量。下面来把鸡肉腌制一会，先加一些料酒（二十克左右），胡椒粉，二三片生姜，然后是葱段，再加五克左右的盐，五克的白糖。鸡肉腌制好以后，我们挑出葱段和姜片，空盘中倒些面包糠，另一个盘中倒一些淀粉，碗中打两只鸡蛋，下面我们准备炸鸡排了。把鸡肉放入淀粉中，两面沾满淀粉，然后再放入鸡蛋液中，充分的包浆，再放入面包糠中，沾满面包糠就可以了，其它的鸡排重复操作。油热后放入鸡排，开中小火，鸡排要炸透，大概需要五分钟左右（请注意：沾满面包糠的鸡排很容易糊，多观察多翻面）。
热心网友
时间：2023-10-23 18:47
无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度， 用刀背捶拍松软， 先来腌制鸡排加适量盐， 加入红酒以及黑胡椒碎，半个苹果切片，和鸡排一起腌制， 腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整，裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下，蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠，锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
热心网友
时间：2023-10-23 18:47
自己做炸鸡排的话，掌握火侯非常重要，开始要采取快为，当鸡排达到一定程度后改用中火，最后就是所配的佐料啦，我喜欢吃那种撒上孜然粉的味道。
热心网友
时间：2023-10-23 18:48
炸鸡排的做法：准备好鸡蛋液、面粉、面包糠，鸡胸肉洗净片成薄片，用刀背拍松，放入淀粉、胡椒粉、色拉油、蚝油、料酒和少许盐腌制20分钟，取出均匀的抹上蛋液，沾上一层面粉，再裹上面包糠，平底锅烧热倒油，放入鸡胸肉炸制金*酥脆，捞出切成小块，挤上番茄沙司即可。
