去店里吃牛排,到底要和店员说吃几分熟的比较好?
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食材碰撞，风味交融，随着时代的发展，西餐也越来越多的走进我们的生活，成为日常饮食的一部分。在吃西餐的时候，牛排几乎是必点项，但很多人对牛排并不是特别了解，当服务员问“几成熟”的时候，对西餐不熟悉的人，会说出来“八分熟”“六分熟”这样的外行话，闹出来不大不小的笑话。
在牛排的世界里，烹饪的成熟度都是奇数，一共分为5个程度：一分熟、三分熟、五分熟、九分熟。
在国内西餐厅这样说就可以了，但到了国外的餐厅，你如果说“Seven”“Five”这样的数字还是不行的，外国服务员听不懂，因为在国外，压根就不是用数字表达的，几分熟只是国内翻译造成的约定成俗的说法，久而久之也就通用了。
1分熟：rare
3分熟：medium rare
5分熟：medium
7分熟：medium well
9分熟：well done
全熟的牛排如何表达，在国内餐厅就是“九分熟”，国外餐厅是“well done”。
菲力牛排：口感最为细腻极致的“菲力牛排”，取自牛腰脊位置处，这个位置的肌肉长时间无运动，所以肉质非常细腻，脂肪掺杂的少，价格贵，一般“三分熟”最为合适。
西冷牛排，也就是牛外脊，表面含有一定厚度的脂肪，侧边会有一条白色的肉筋，叫做西冷筋，韧度大，煎烤后有浓郁的脂肪香味，一般要“五分熟”或者“七分熟”。
眼肉牛排，想吃牛排用这个入门最好，靠近牛脖子肉，肉质细嫩，而且有均匀的脂肪分布，肥瘦之间还带着一点筋。一般成熟度最好在“七分熟”以上。它还有个衍生的牛排“战斧牛排”，其实就是牛眼肉多了一根肋骨，更厚实一些。
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我认为和店员说七分熟的比较好，因为我认为七分熟的牛排，对于大多数人都是可以接受的，并且七分熟的牛排中含有很多牛肉的汁水，这样吃起来才会更加的鲜嫩
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这主要看个人的习惯，有些人喜欢吃生一点的，就要七分熟就可以了，有些人喜欢吃偏熟的就要九分熟的就可以，最主要的是根据自己的口味来决定的。
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牛排几分熟最好吃没有一个明确的规定哦，每个人的口味和接受程度都不一样。不过一般推荐七分熟，但如果以前吃的是全熟，还是先尝试九分熟。另外外国是没有九分熟的说法哦，只有咱中国有九分熟！
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我们可以根据我们的习惯来说。一方面根据中国人的习惯，八分熟最好吃。因为八分熟的牛排不老也不嫩，符合中国人的胃。
