花生芽怎么炒着吃好吃
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花生芽炒8~10分钟能熟。花生芽可简单的分为根茎部和头部两个部位，根茎部比较细长，结构简单，容易炒熟，而头部，两个绿花瓣之间紧密相连，比较难以炒熟，因此建议头部和根茎部分开来炒，先将头部在锅中翻炒3~5分钟，再将根茎部放入锅中一起翻炒3~5分钟，不但能将花生芽都炒熟，而且有嚼劲，口感会更好。
花生芽：
花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。
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花生芽放入水中煮断生捞出，锅内放油加热，放入牛肉丝，花生芽，青红辣椒，盐炒匀，这样好吃的炒花生芽就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 300克、花生芽 400克、青红椒 2个。
1、花生芽洗净。
2、锅中放水放入花生芽煮断生。
3、水开后捞出。
4、锅内放油加热，放入牛肉丝翻炒。
5、放入花生芽翻炒。
6、加入青红辣椒翻炒。
7、加入一小勺盐继续翻炒。
8、盛出，完成。
注意事项：
炒花生芽的时间不要太长，时间太长花生芽会变老，影响口感。
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炒肉片好吃。
主料：花生苗200克、瘦肉100克
辅料：油一勺、盐一撮、生抽一勺、料酒一勺、葱姜末适量
1、猪肉切丝，加入生抽、料酒、盐拌匀，腌制10分钟左右
2、将花生芽的根须切掉，用清水冲洗干净。
3、拦腰切成两段
4、油锅烧热，炒香蒜末和姜末。
5、将腌制好的肉片倒进去，大火爆炒，至表面变色
6、将花生芽倒进去一起翻炒片刻，花生芽微微变软的时候，加盐调味，继续翻炒几下，让盐分散均匀即可。花生芽易熟，大火快炒，不要炒太久，保持水灵清脆的口感最美味。
7、花生芽炒肉片成品图
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付费内容限时免费查看回答爆炒花生芽
步骤1
新鲜花生芽去除根须、外皮
步骤2
用清水漂洗干
步骤3
用手把花生芽掐成寸段
锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干
步骤4
备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净
步骤5
青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末
步骤6
锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒
步骤7
锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下
出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末
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花生芽炒肉的做法步骤
1. 看这就是花生芽的原始模样， 茎很粗， 头前还可以看到花生；
2. 准备好原材料；
3. 烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒；
4. 将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；
5. 煸炒出香味后加入花生芽；
6. 翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料；
7. 稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜；
8. 翻炒均匀即可；
9. 出锅装盘。
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五花肉炒花生芽
食材的准备：
花生芽200克，五花肉50克，青椒半个，葱、姜、花椒适量，生抽1茶匙，老抽1茶匙，白糖半茶匙，盐适量，食用油适量。
烹饪的做法：
1、准备花生芽、几片五花肉、葱、姜、青椒切好备用。
2、花生芽的根部不好吃，切掉不要，将花生芽清洗干净，一切两半。
3、锅烧热，热锅冷油倒入五花肉，小火煸炒，将五花肉的油脂煸炒出来，这样借着猪油的香味炒出来的花生芽就更香了。接着加入葱、姜、花椒炒出香味，能吃辣的可以加入一勺红油豆瓣酱或者干红辣椒。
4、接着倒入沥干水分的花生芽煸炒，不要急于添加调料，一直煸炒至微软。
5、加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙白糖翻炒均匀，沿着锅边倒入少量开水，盖上锅盖焖2分钟，焖至花生芽熟透。
6、倒入切好的青椒丝，根据口味添加适量盐调味，翻炒出锅即可。
