隔夜韭菜能不能吃?
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不能吃：实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素Ｂ、Ｃ等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的*盐，炒熟后存放时间过久，*盐也可转化成亚*盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。 隔夜茶不能喝，是因为有细菌，特别是夏天如果有细菌侵入后就容易*变质，喝了以后容易拉肚子。 隔夜菜不可以吃,也就是不能吃放置时间过长的菜。另外很多绿叶蔬菜如白菜、菠菜里面含有比较多的*盐，时间长了以后在细菌的分解下*盐就会变成亚*盐，亚*盐是一种致癌物质，可以抑制血红蛋白带氧的能力，因此吃了含有亚*盐的食物后会有缺氧的反应，特别是婴幼儿吃了以后会感觉呼吸困难甚至是昏迷。因此隔夜菜也是不能吃的，即使是加热后亚*盐也是破坏不了的。
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能吃
