黄奶油能代替淡奶油么?
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发布时间：2022-04-23 23:00
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-12 23:58
颜色偏黄，是黄油没错，不过，做蛋糕可不需要用黄油，有用液状的奶油倒是，或者做面包是有用黄油
淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
热心网友
时间：2023-10-12 23:58
黄油，英文名称是Butter，是从牛奶中提炼出来的油脂，其脂肪含量达到80%左右，自己无法制作。可用植物奶油替代，但植物奶油中含有反式脂肪酸，多食对人体不利，应尽可能少用，也有用白油（熟猪油）+奶油香精来代替的，还有，在制作油酥面团时，也可用橄榄油+香精代替部分奶油的。但是口味绝对没真正奶油好。
淡奶油，又称鲜奶油或稀奶油，其英文名称是Cream，也是从牛奶中提炼出来的，它的脂肪含量在30~40%左右。同样，也是自己不能自制的。在制作蛋糕时，也有用打发的蛋白来代替打发的奶油。淡口感还是不一样的。
——供您参考
热心网友
时间：2023-10-12 23:59
不能哈,原因:你说巧克力能当黄油用吗?
