自制一斤广式腊肉需要多少份量的配料?
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1、制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。
2、材料：猪肉1000克、胡椒粉适量、盐30克、花椒适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。
3、先用喷把猪皮涂黑，然后泡在冷水中。
4、然后在冷水中浸泡，用刀将黑色物质刮掉一段时间。
5、将盐和胡椒粉一起搅拌，煎至有胡椒粉的味道，有点发黄。
6、把胡椒粉从锅里拿出来，在机器里打碎。
7、将猪肉条放入锅中，加入适量生抽。
8、加入适量的糖、适量的胡椒、适量的盐及适量的胡椒粉、适量的白酒。
9、然后带上塑胶手套带抓匀，让调料入味。
10、腌制一周。
11、最后，将肉条挂在钩子上，在户外晒干约半个月。
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自制一斤广式腊肉需要需要25克盐。
腊肉具体做法如下：
主料：五花肉一斤
调料：食盐25克、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、红糖适量
第一步：将准备好的一斤五花肉洗干净，沥干水分备用。
第二步：把生抽，老抽，盐，红糖，料酒，花椒，八角等调料全部倒入五花肉均匀涂抹。
第三步：将均匀涂抹的腊肉放入保鲜盒中。
第四步：保鲜盒放入冰箱腌制两天。
第五步：两天后腌肉取出，挂在阴凉干燥处阴干一周。
第六步：一周后腊肉就做好了。
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广式腊肉
材料
五花肉一斤，盐10克，冰糖20克，生抽老抽各15克，高度白酒0.2两。
做法
1、五花肉切成1.5厘米厚长条（让卖䐗肉的切好）用温开水洗净，稍凉干水； 2、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更入味），隔十二个钟番一次； 3、腌好之后穿绳挂在通风处，大概十天半个月就可以了！
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需要0.03克的配料，
