中国哪里产的莲子最好?
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中国莲子产地：
一、广昌白莲
广昌县自古以来就被称为“莲乡”，白莲的种植和加工历史非常悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点。历来被称为“贡莲”，为“莲中珍品”，一直畅销海内外。
二、建宁通心白莲
建宁通心白莲，俗称建莲，历史上被誉为“莲中极品”，历代被列入进贡珍品，古称“贡莲”。建莲外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，2006年9月，国家质检总局批准对建莲实施地理标志产品保护。
三、汈汊湖莲子
汈汊湖莲子是湖北省孝感市汉川市的特产。汈汊湖莲籽籽粒饱满，肉质细嫩，营养丰富，清香可口。汉川汈汊湖莲籽为汉川特产，主产于汉川市汈汊湖一带。汈汊湖莲米行销各地，还被称之为“中国莲”（籽）远销和出口东南亚等地。
四、宁都通心白莲
宁都通心白莲是江西省赣州市宁都县的特产。宁都通心白莲具有个大、色白特点，富含淀粉和多种氨基酸，属膳药两用食品。通心白莲又称子莲，是宁都县传统农产品。常年种植面积6万亩，是江西省白莲种植大县之一。
五、庙前白莲
庙前白莲是江西省上饶市鄱阳县三庙前乡的特产。庙前白莲，栽培历史悠久，不但栽培面积多、产量高，而且以质量上乘与广昌白莲齐名。产品曾远销港澳、东南亚和日本、美国。白莲，又称家莲，主产于本县三庙前，凰岗及其它乡镇也都有出产。
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1985年中国科学院武汉植物研究所对四大莲子进行营养成分进行了对比测试，湘潭的寸三莲在氨基酸、蛋白质等17项主要指标全部优于其它莲子，被誉为“中国第一莲”。湘莲目前的主流加工方式为机械加工（纯物理过程加工）生产出来的产品叫磨皮莲，二其他地方的莲子加工方式多为手工加工或者药物加工，生产出来的产品叫手工莲。药物加工的莲子食之有害身体健康。
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驰名中外的建宁通心莲，已有一千多年的栽培历史，是传统名产。建莲粒大洁白，稍炖即熟，久火不糊，汤汁清甜，香味扑鼻，细腻可口。现有种植面积5万多亩，产量1900多吨，畅销海内外。1995年建宁获“中国建莲特产县”美誉，成为名副其实的“建莲”县。 建莲乃莲子中之上品，因产於建宁而得名。建宁西门所产莲子称“西门莲”，又是上品中之精品。 建莲，亦称“通心白莲”，由於其质佳清脆，齿微咬即散，故又称“建宁口莲”。建宁种植莲子已有一千多年历史，被誉为中国莲乡。
本草纲目》记载，常食莲子可安神明目、健脾补胃、固精补心、滋补元气，久食则轻身耐劳，养颜美容延年益寿 .
中国三大名莲之首的建莲它盛产于中国正宗莲乡--福建闽江源国家自然保护区所在地建宁县，在国内外都享有盛誉。
建宁盛产白莲始于五代梁朝，悠悠千年，其闽西北特有的生态资源和高山气候,使所产莲子，粒粒色白如凝，粒大圆润，稍煮即熟，久炖不散，清醇爽口，营养丰富，食时满室清香袭人，造就了天下独有的莲中奇绝--建莲。品质最好的建莲，尊贵为历代皇家“贡莲”。是低脂肪高蛋白纯天然绿色食品。《红楼梦》第五十二回记载的“莲籽红枣儿汤”中的“建莲”即是本品。
建宁的白莲的相对于其它地方的莲子最大特点在于它稍煮下就熟了,不像有的莲子外表看起来和建宁通心白莲差不多,但一煮完吃起来才发觉口感很不好,生生硬硬,好似没熟的样子;而且建宁白莲即使是酥烂,却能够保持莲子的完整形状,不会变糊,不会散掉,不管是色泽还是形状都很完好,正所谓色如凝脂,清醇爽口,吃起来也是赏心悦目的。
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江西广昌白莲有一千多年的种植历史，白莲从我们这起源，广昌县一千多年来家家户户以种莲藕、采莲子为主要生计。每年广昌县销往全国各地的莲子数千万斤，广昌白莲的特点：手工去皮，个大，饱满，易煮烂，粉糯。驿前姚西莲池被吉尼斯评为“世界最大莲池”。
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五夫白莲最好，不过产量有点少，不够出名。到过武夷山吃过武夷山五夫白莲的相信都有感触，但是要正宗的碳烤手工五夫白莲，这味道真是杠杠的。
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我国莲子以湖南省湘潭县产的湘莲，福建建宁县产的建莲，浙江武义县宣平产的宣莲最为著名，被称为中国的3大莲子。其中又以湘莲为最有特色，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”。后来人们逐渐扩大3大莲子的范围，泛指湖南莲子为“湘莲”。
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建宁县属*带海洋性季风气候兼有*性山地气候特点，光热水资源丰富，四季分明，光照充足，雨量充沛，昼夜温差大，有利于建莲生长及淀粉、蛋白质等成分的积累。建宁通心白莲具有洁白、圆整、饱满的外观；易煮熟、久煮不散；汤色清、味香浓、清甜细腻可口
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莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西广昌产者最佳。秋、冬季果实成熟
