紫苏它应该怎么做菜```介绍几样菜样和做法,
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发布时间：2022-04-23 13:55
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时间：2022-05-02 01:03
紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食。
凉拌紫苏叶
一、原料：
1.主料：紫苏嫩叶300 克。
2.调料：精油、味精、酱油、麻油。
二、制法：
将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。
紫苏粥
一、原料：
1.主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。
2.调料：红糖。
二、制法：
以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
紫苏饮
一、原料：
1.主料：紫苏鲜叶3—5 片。
2.调料：白糖。
二、制法：
将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。
按：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
苏子粥
一、原料：
1.主料：紫苏子25 克，粳米100 克。
2.调料：红糖。
二、制法：
1.将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。
2.铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖搅匀即成。
按：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
苏子汤团
一、原料：
1.主料：紫苏子300 克，糯米粉1000 克。
2.调料：白糖、猪油。
二、制法：
1.将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。
2.将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。
按：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。
热心网友
时间：2022-05-02 02:21
紫苏炒田螺 所用到的配料:姜(切丝),蒜(拍开,或切成茸),酒(少许),酱油(少许),盐(适量),辣椒和鸡精(按个人喜好可要可不要),紫苏(切段)
旺火烧热油,将姜,蒜,辣椒爆炒之后加入剪好的田螺,翻炒一分钟后,加入酒,少许水,调中火煮两分钟(按田螺的分量掌握时间长短),之后放酱油,鸡精,紫苏翻炒一会即可上碟.
紫苏炒香干 配料:紫苏(切段),香干(切片),葱(切段),干辣椒(切段),蒜,盐
烧热油,将紫苏,葱,干辣椒,蒜爆炒,加入少许盐,翻炒一会后加入香干及少许水翻炒至水干,加盐上碟.
紫苏炒黄瓜 配料:黄瓜(切片),紫苏(切段),蒜(切成茸),盐,鸡精,酱油(少许)
烧热油,将蒜茸爆炒放入黄瓜,炒至黄瓜变软放入紫苏,盐,鸡精翻炒,上碟时加入少许酱油调色.
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时间：2022-05-02 03:56
紫苏煎黄瓜。还有湖南菜做干锅类的里面好像都放这个东西的
热心网友
时间：2022-05-02 05:47
曾在书上见过一个日本的吃法：
就是弄个油炸的糊，把紫苏叶挂上糊油炸了以后，做一道菜吃。
介绍说是很独特的，就是在外面读书还没有机会去做。
