熬猪油要放盐吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:11
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-15 00:16
不要
猪板油买回来后，用流动的水冲洗干净。
把猪板油切成小块。
把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。
大火熬开，然后转小火慢慢熬，不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。
慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。
熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不要熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏油的味道和成份。
用过滤网过滤出油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。
因为现在大热天，我在油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。
热心网友
时间：2023-10-15 00:16
不要
猪板油买回来后，用流动的水冲洗干净。
把猪板油切成小块。
把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。
大火熬开，然后转小火慢慢熬，不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。
慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。
熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不要熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏油的味道和成份。
用过滤网过滤出油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。
因为现在大热天，我在油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。
