红烧糖醋排骨有点苦能吃吗?

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热心网友

可以把发苦的红烧排骨回锅，倒去原来的汤汁，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，然后小火慢炖一会，起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了。红烧排骨味道发苦，原因是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制过头，做红烧排骨时一定记得小火熬糖。

热心网友

红烧糖醋排骨有点苦可以吃，不过要少吃。苦可能是糖放早了，醋的时间长并不影响口味。糖烧糊了得话，会变得很苦。所以做糖醋排骨的时候，糖放的时间要尽量滞后，而且要用小火焖。

热心网友

只要肉没有变质就可以吃，是不是你炒的时候把盐巴放得太多了就成苦的了，下来炒菜要少放一点盐。

热心网友

能吃，可能是熬糖色的时候有点火大了，造成糖色发苦。

热心网友

做排骨时，应该是盐给多了 所以苦。盐吃多了对身体不好，最好把排骨重新加工一下，再吃。