绿茶有什么功效?怎么喝味道更好?
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1、绿茶 性味：甘、苦，微寒 ,功效：清热，解毒，利尿 , 皮肤美白,改善贫血,防癌,减少药物副作用 . 正确冲泡绿茶 1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。 2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。 3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。 4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。 现在介绍几种常用的冲泡方法： 1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。 2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶 3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。 4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡二三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度可以略高至85-95℃，在冬天刚烧开的水也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。 以上各法冲泡的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。 要点： 1.看茶叶：a.干看：用什么水温冲泡该绿茶，全靠干看时的判断了。除了要判断所看绿茶的炒青、烘青、蒸青、晒青所属类别，更要着重观察判断茶叶的细嫩度、均整度和洁净度。最后要凑近鼻子闻一闻。b.汤中看：看其上下沉浮，舒展翻飞，汤中有无毫絮，芽叶情况等。C.最后看看底叶。 2.冲泡时间：茶叶和茶具一旦确定，就看水量和冲泡温度的掌握了，尤其是冲泡时间的把握。这个需要反复练习，积累经验。 3.水温：水温的把握最难。因为我们不是做科学实验，不可能品茶时，还带上一个温度计，而不同的绿茶却需要用不同水温的水冲泡，温度越准确，效果越好。这个同样需要反复练习，逐步熟练掌握。 说茶道入门也好，说只为品茶未必修道也好，甚至只是喝茶未必品茶也好，最为首要的是茶叶的冲泡。说连冲泡都不讲究，不依茶取冲泡之法，那就是拿茶不当茶了，对茶有点儿不恭敬了，也有些对不起那些为此茶奔波劳碌的人们了。不要加蜂蜜. 适合人群：内热体质的人
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1、绿茶 性味：甘、苦，微寒 ,功效：清热，解毒，利尿 , 皮肤美白,改善贫血,防癌,减少药物副作用 . 正确冲泡绿茶 1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。 2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。 3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。 4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。 现在介绍几种常用的冲泡方法： 1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。 2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶 3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。 4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡二三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度可以略高至85-95℃，在冬天刚烧开的水也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。 以上各法冲泡的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。 要点： 1.看茶叶：a.干看：用什么水温冲泡该绿茶，全靠干看时的判断了。除了要判断所看绿茶的炒青、烘青、蒸青、晒青所属类别，更要着重观察判断茶叶的细嫩度、均整度和洁净度。最后要凑近鼻子闻一闻。b.汤中看：看其上下沉浮，舒展翻飞，汤中有无毫絮，芽叶情况等。C.最后看看底叶。 2.冲泡时间：茶叶和茶具一旦确定，就看水量和冲泡温度的掌握了，尤其是冲泡时间的把握。这个需要反复练习，积累经验。 3.水温：水温的把握最难。因为我们不是做科学实验，不可能品茶时，还带上一个温度计，而不同的绿茶却需要用不同水温的水冲泡，温度越准确，效果越好。这个同样需要反复练习，逐步熟练掌握。 说茶道入门也好，说只为品茶未必修道也好，甚至只是喝茶未必品茶也好，最为首要的是茶叶的冲泡。说连冲泡都不讲究，不依茶取冲泡之法，那就是拿茶不当茶了，对茶有点儿不恭敬了，也有些对不起那些为此茶奔波劳碌的人们了。不要加蜂蜜. 适合人群：内热体质的人
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1、抗衰老 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化） 是自由基 清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显 著提高SOD的活性，清除自由基。 2、抗菌 研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致 伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。 3、降血脂 科学家的动物实验表明，茶中儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低 密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对 人体实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有 抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 4、瘦身减脂 绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。 5、防龋齿、清口臭 绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。 茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭 6、防癌 绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。 7、美白及防紫外线作用 专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。 8、可改善消化不良情况。 近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻。
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红茶加蜂蜜·~~ 1、先给你解释下你的茶为什么“脏”。脏？！其实不然，你泡出的茶有点浑浊，因为这浑浊物其实是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，叫做白毫，这东西的营养价值很高的。由于你是最近买的茶，应该是新茶，而且新茶一般都有白毫。但如果味道不对，或者变质的话请勿饮用，有害健康。 2、再给你说说绿茶为什么抗辐射。绿茶中的茶多酚、茶多糖、维生素C等都能提高肌体的免疫功能，减缓辐射引起的免疫细胞损伤，促进受损细胞恢复，防治辐射损伤，有效地提高白细胞数量。科研证明：每人每天摄入160-480mg茶多酚（相当于3-5g茶叶）可以起到抗突变、抗癌症的功效。因此，常饮绿茶对防辐射是有显著作用的，绿茶也被誉为“原子时代的饮料”。 参考资料： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d010100h4qn.html
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1、绿茶 性味：甘、苦，微寒 ,功效：清热，解毒，利尿 , 皮肤美白,改善贫血,防癌,减少药物副作用 . 正确冲泡绿茶 1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。 2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。 3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。 4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。 现在介绍几种常用的冲泡方法： 1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。 2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶 3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。 4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡二三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度可以略高至85-95℃，在冬天刚烧开的水也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。 以上各法冲泡的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。 要点： 1.看茶叶：a.干看：用什么水温冲泡该绿茶，全靠干看时的判断了。除了要判断所看绿茶的炒青、烘青、蒸青、晒青所属类别，更要着重观察判断茶叶的细嫩度、均整度和洁净度。最后要凑近鼻子闻一闻。b.汤中看：看其上下沉浮，舒展翻飞，汤中有无毫絮，芽叶情况等。C.最后看看底叶。 2.冲泡时间：茶叶和茶具一旦确定，就看水量和冲泡温度的掌握了，尤其是冲泡时间的把握。这个需要反复练习，积累经验。 3.水温：水温的把握最难。因为我们不是做科学实验，不可能品茶时，还带上一个温度计，而不同的绿茶却需要用不同水温的水冲泡，温度越准确，效果越好。这个同样需要反复练习，逐步熟练掌握。 说茶道入门也好，说只为品茶未必修道也好，甚至只是喝茶未必品茶也好，最为首要的是茶叶的冲泡。说连冲泡都不讲究，不依茶取冲泡之法，那就是拿茶不当茶了，对茶有点儿不恭敬了，也有些对不起那些为此茶奔波劳碌的人们了。不要加蜂蜜. 适合人群：内热体质的人
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1、抗衰老 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化） 是自由基 清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显 著提高SOD的活性，清除自由基。 2、抗菌 研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致 伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。 3、降血脂 科学家的动物实验表明，茶中儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低 密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对 人体实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有 抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 4、瘦身减脂 绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。 5、防龋齿、清口臭 绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。 茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭 6、防癌 绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。 7、美白及防紫外线作用 专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。 8、可改善消化不良情况。 近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻。
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红茶加蜂蜜·~~ 1、先给你解释下你的茶为什么“脏”。脏？！其实不然，你泡出的茶有点浑浊，因为这浑浊物其实是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，叫做白毫，这东西的营养价值很高的。由于你是最近买的茶，应该是新茶，而且新茶一般都有白毫。但如果味道不对，或者变质的话请勿饮用，有害健康。 2、再给你说说绿茶为什么抗辐射。绿茶中的茶多酚、茶多糖、维生素C等都能提高肌体的免疫功能，减缓辐射引起的免疫细胞损伤，促进受损细胞恢复，防治辐射损伤，有效地提高白细胞数量。科研证明：每人每天摄入160-480mg茶多酚（相当于3-5g茶叶）可以起到抗突变、抗癌症的功效。因此，常饮绿茶对防辐射是有显著作用的，绿茶也被誉为“原子时代的饮料”。 参考资料： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d010100h4qn.html
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各类茶的冲泡要领 乌龙茶的冲泡要领: 乌龙茶是在茶叶的顶芽发育到八成舒展后才连同2~3片嫩叶一同采摘加工而成的,所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实,茶叶内含有的各种营养成份较多,冲泡后香高而持久,味浓而鲜醇,回甘快而强烈,它的冲泡要领有四点: 其一:是择器很讲究,要领略乌龙茶的真香和妙韵必须要有考究而配套的茶具.冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗,精巧的白瓷小杯.选壶时要因人数多少来选择,一个人应选“得神壶”，两个应选“得趣壶”，人多时选较大的“得慧壶”。 其二：是器温和水温要双高才能使乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。在泡茶前一定要淋壶烫杯。 其三：是冲泡用水要滚开（100。C），但却不可“过老”，唐代茶圣陆羽讲水有三沸：“其沸如鱼目，微有声，为一沸；绿边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。”一沸之水还太嫩，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全，三沸的水已太老，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，泡出的茶汤不够鲜爽。所以用二沸的水泡茶才能使茶的内质美发挥到极至，泡出色、香、味、滋、韵五美俱全的好茶来。 其四：是乌龙茶应“旋冲旋啜”，即要边冲泡，边品饮。冲泡的时间过长了，茶必熟汤失味且苦涩。冲泡的时间太短又色浅味薄没有韵。乌龙茶视其品种的不同、季节气温的差异及选用壶具的不同，头一泡茶闷茶的时间由20秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10~30秒钟。 绿茶的冲泡要领： 名优绿茶都是由细嫩的茶芽精制而成，一般都具有“色绿、得幽、味醇、形美”等四个特点，在冲泡时要掌握好器皿选择、水温*、投茶方式。中高档的绿茶亦可选择瓷杯或盖碗冲泡。中低档的绿茶选用茶壶泡法，茶壶容水量大，一次冲水后保温时间较长，有利于粗茶中营养物质的溶出。但若用茶壶冲泡高档名贵茶，因冲水后不易降温，会闷熟茶叶，使茶汤失去鲜灵的清香味。控制水温：自古以来茶人对泡茶的水质和水温都十分讲究。水温若过高茶芽会被闷熟，泡出的茶汤黄浊，滋味较苦，维生素也易被大量破坏；若水温过低，茶叶中的有效物质又不能充分溶出，使茶汤香薄味淡，水温应在75。C ~85。C之间。投茶方式：有三种。先置茶入杯中，然后一次性冲水称之为下投法：置茶于杯中，先冲入90。C的开水至杯容量的三分之一，稍停三分钟，待干茶吸收水分舒展开时再冲水至满，称之为中投法；先将85。C~90。C的开水冲入杯中，然后投茶称之为上投法。 红茶的冲泡要领： 红茶注重清饮和调饮，宜用下投法，即先投茶后冲入沸水，冲泡三分钟左右即可饮用。 清饮法：在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。 调饮法：在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受消费者青睐。 花茶的冲泡要领： 以能维护香气不致无效散失和显示茶胚物质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，如茉莉毛峰、茉莉银毫等茶，宜用透明茶杯，冲泡时置杯于茶盘中，取花茶二三克入杯，用初沸开水稍凉后冲泡。一开茶饮后，留汤三分之一续加开水。泡饮中低档花茶，不强调观赏茶胚形态，可用洁白瓷器盖杯，冲泡后盖上杯盖，5分钟后闻香气。 如何泡好一壶茶（重点） 首先在冲泡过程中要注意三个因素： ①茶叶的质量和用量； ②水质、水温； ③冲泡时间和次数。 一、准备阶段 ① 净手，端正己容，静心，备好茶具； ② 烹煮泉水。沏茶择水最为关键，水质不好，会直接影响茶的色、香、味。冲泡铁观音，水温需达100。C，这样才能体现铁观音独特的香韵。 二、冲泡阶段： 左手端茶汁，右手拿起茶匙把铁观音装入瓯内；冲水（先低后高）；把瓯面的泡沫刮掉； 静待一至两分钟。 三、饮用过程： 1、斟茶： ① 斟茶时，需把左手的拇指、中指按在瓯杯的边沿，食指按住瓯盖的顶端； ② 提起盖瓯，绕茶盘的边沿一圈，把瓯底的水刮掉； ③ 斟茶（低斟，斟得每杯茶水均匀）； 各类茶的品饮 （乌龙茶、花茶、绿茶、红茶、） 乌龙茶的品饮： 乌龙茶既有绿茶的醇和甘爽、红茶的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边、七泡有余香”是乌龙茶独具的特点。我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶，特别是闽南人、潮汕人饮乌龙茶最为讲究。由于冲泡时颇费工夫，故而称为：“工夫茶”。 其一是乌龙茶讲究热饮，即民间所谓的“喝烧茶”。要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。 其二是要“先嗅其香，再试其味”。品饮乌龙茶要特别注重闻香。俗话说：“女大十八变，越变越好看。”品乌龙茶闻香显露出的茶的本香，不仅要热闻，还要冷闻，才能充分领略茶香的变化。第三泡以后则是闻香的持久性。闻香是一种极雅致的享受，且有益于身心健康，在品茶时千万不可忽视这个环节。 其三是品饮乌龙茶有三忌： 1、 一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，人们说这是“茶醉”； 2、 二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡； 3、 三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。 花茶的品饮： 品饮花茶，先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技术，才有好的香气。花茶中蕴含香气如何是非常重要的，它有三项质量指标： 一是香气的鲜灵度——即香气的新鲜灵活程度，与香气的陈闷不爽相对应； 二是香气的浓度——即香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对应，一般经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久； 三是香气的纯度——即香气纯正不杂，与茶味融合协调的程度，与杂味，怪气，香气闷浊相对应。 绿茶的品饮： 品尝茶滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略茶的风韵。一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香；饮至杯中茶汤尚余三分之一量时，再续加开水，谓之二开茶，如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香。 红茶的品饮： 红茶色泽黑褐油润，香气浓郁带甜，滋味醇厚鲜甜，汤色红艳透黄，叶底嫩匀红亮。红茶之所以迷人，不仅仅由于它色艳味醇，而且更由于它的收敛性差，性情温和，广交能容。人们常以红茶调饮，其酸如柠檬，辛如肉桂，甜如砂糖，润如奶酪。
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草青 味道相当不错 有绿色和绿*，建议绿*口味重些，用沸腾的水泡闷。不要用纯净水煮热。
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绿茶放些糖最好喝，你试试
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各类茶的冲泡要领 乌龙茶的冲泡要领: 乌龙茶是在茶叶的顶芽发育到八成舒展后才连同2~3片嫩叶一同采摘加工而成的,所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实,茶叶内含有的各种营养成份较多,冲泡后香高而持久,味浓而鲜醇,回甘快而强烈,它的冲泡要领有四点: 其一:是择器很讲究,要领略乌龙茶的真香和妙韵必须要有考究而配套的茶具.冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗,精巧的白瓷小杯.选壶时要因人数多少来选择,一个人应选“得神壶”，两个应选“得趣壶”，人多时选较大的“得慧壶”。 其二：是器温和水温要双高才能使乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。在泡茶前一定要淋壶烫杯。 其三：是冲泡用水要滚开（100。C），但却不可“过老”，唐代茶圣陆羽讲水有三沸：“其沸如鱼目，微有声，为一沸；绿边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。”一沸之水还太嫩，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全，三沸的水已太老，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，泡出的茶汤不够鲜爽。所以用二沸的水泡茶才能使茶的内质美发挥到极至，泡出色、香、味、滋、韵五美俱全的好茶来。 其四：是乌龙茶应“旋冲旋啜”，即要边冲泡，边品饮。冲泡的时间过长了，茶必熟汤失味且苦涩。冲泡的时间太短又色浅味薄没有韵。乌龙茶视其品种的不同、季节气温的差异及选用壶具的不同，头一泡茶闷茶的时间由20秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10~30秒钟。 绿茶的冲泡要领： 名优绿茶都是由细嫩的茶芽精制而成，一般都具有“色绿、得幽、味醇、形美”等四个特点，在冲泡时要掌握好器皿选择、水温*、投茶方式。中高档的绿茶亦可选择瓷杯或盖碗冲泡。中低档的绿茶选用茶壶泡法，茶壶容水量大，一次冲水后保温时间较长，有利于粗茶中营养物质的溶出。但若用茶壶冲泡高档名贵茶，因冲水后不易降温，会闷熟茶叶，使茶汤失去鲜灵的清香味。控制水温：自古以来茶人对泡茶的水质和水温都十分讲究。水温若过高茶芽会被闷熟，泡出的茶汤黄浊，滋味较苦，维生素也易被大量破坏；若水温过低，茶叶中的有效物质又不能充分溶出，使茶汤香薄味淡，水温应在75。C ~85。C之间。投茶方式：有三种。先置茶入杯中，然后一次性冲水称之为下投法：置茶于杯中，先冲入90。C的开水至杯容量的三分之一，稍停三分钟，待干茶吸收水分舒展开时再冲水至满，称之为中投法；先将85。C~90。C的开水冲入杯中，然后投茶称之为上投法。 红茶的冲泡要领： 红茶注重清饮和调饮，宜用下投法，即先投茶后冲入沸水，冲泡三分钟左右即可饮用。 清饮法：在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。 调饮法：在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受消费者青睐。 花茶的冲泡要领： 以能维护香气不致无效散失和显示茶胚物质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，如茉莉毛峰、茉莉银毫等茶，宜用透明茶杯，冲泡时置杯于茶盘中，取花茶二三克入杯，用初沸开水稍凉后冲泡。一开茶饮后，留汤三分之一续加开水。泡饮中低档花茶，不强调观赏茶胚形态，可用洁白瓷器盖杯，冲泡后盖上杯盖，5分钟后闻香气。 如何泡好一壶茶（重点） 首先在冲泡过程中要注意三个因素： ①茶叶的质量和用量； ②水质、水温； ③冲泡时间和次数。 一、准备阶段 ① 净手，端正己容，静心，备好茶具； ② 烹煮泉水。沏茶择水最为关键，水质不好，会直接影响茶的色、香、味。冲泡铁观音，水温需达100。C，这样才能体现铁观音独特的香韵。 二、冲泡阶段： 左手端茶汁，右手拿起茶匙把铁观音装入瓯内；冲水（先低后高）；把瓯面的泡沫刮掉； 静待一至两分钟。 三、饮用过程： 1、斟茶： ① 斟茶时，需把左手的拇指、中指按在瓯杯的边沿，食指按住瓯盖的顶端； ② 提起盖瓯，绕茶盘的边沿一圈，把瓯底的水刮掉； ③ 斟茶（低斟，斟得每杯茶水均匀）； 各类茶的品饮 （乌龙茶、花茶、绿茶、红茶、） 乌龙茶的品饮： 乌龙茶既有绿茶的醇和甘爽、红茶的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边、七泡有余香”是乌龙茶独具的特点。我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶，特别是闽南人、潮汕人饮乌龙茶最为讲究。由于冲泡时颇费工夫，故而称为：“工夫茶”。 其一是乌龙茶讲究热饮，即民间所谓的“喝烧茶”。要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。 其二是要“先嗅其香，再试其味”。品饮乌龙茶要特别注重闻香。俗话说：“女大十八变，越变越好看。”品乌龙茶闻香显露出的茶的本香，不仅要热闻，还要冷闻，才能充分领略茶香的变化。第三泡以后则是闻香的持久性。闻香是一种极雅致的享受，且有益于身心健康，在品茶时千万不可忽视这个环节。 其三是品饮乌龙茶有三忌： 1、 一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，人们说这是“茶醉”； 2、 二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡； 3、 三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。 花茶的品饮： 品饮花茶，先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技术，才有好的香气。花茶中蕴含香气如何是非常重要的，它有三项质量指标： 一是香气的鲜灵度——即香气的新鲜灵活程度，与香气的陈闷不爽相对应； 二是香气的浓度——即香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对应，一般经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久； 三是香气的纯度——即香气纯正不杂，与茶味融合协调的程度，与杂味，怪气，香气闷浊相对应。 绿茶的品饮： 品尝茶滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略茶的风韵。一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香；饮至杯中茶汤尚余三分之一量时，再续加开水，谓之二开茶，如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香。 红茶的品饮： 红茶色泽黑褐油润，香气浓郁带甜，滋味醇厚鲜甜，汤色红艳透黄，叶底嫩匀红亮。红茶之所以迷人，不仅仅由于它色艳味醇，而且更由于它的收敛性差，性情温和，广交能容。人们常以红茶调饮，其酸如柠檬，辛如肉桂，甜如砂糖，润如奶酪。
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1、抗衰老 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化） 是自由基 清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显 著提高SOD的活性，清除自由基。 2、抗菌 研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致 伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。 3、降血脂 科学家的动物实验表明，茶中儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低 密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对 人体实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有 抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 4、瘦身减脂 绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。 5、防龋齿、清口臭 绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。 茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭 6、防癌 绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。 7、美白及防紫外线作用 专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。 8、可改善消化不良情况。 近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻。
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红茶加蜂蜜·~~ 1、先给你解释下你的茶为什么“脏”。脏？！其实不然，你泡出的茶有点浑浊，因为这浑浊物其实是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，叫做白毫，这东西的营养价值很高的。由于你是最近买的茶，应该是新茶，而且新茶一般都有白毫。但如果味道不对，或者变质的话请勿饮用，有害健康。 2、再给你说说绿茶为什么抗辐射。绿茶中的茶多酚、茶多糖、维生素C等都能提高肌体的免疫功能，减缓辐射引起的免疫细胞损伤，促进受损细胞恢复，防治辐射损伤，有效地提高白细胞数量。科研证明：每人每天摄入160-480mg茶多酚（相当于3-5g茶叶）可以起到抗突变、抗癌症的功效。因此，常饮绿茶对防辐射是有显著作用的，绿茶也被誉为“原子时代的饮料”。 参考资料： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d010100h4qn.html
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各类茶的冲泡要领 乌龙茶的冲泡要领: 乌龙茶是在茶叶的顶芽发育到八成舒展后才连同2~3片嫩叶一同采摘加工而成的,所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实,茶叶内含有的各种营养成份较多,冲泡后香高而持久,味浓而鲜醇,回甘快而强烈,它的冲泡要领有四点: 其一:是择器很讲究,要领略乌龙茶的真香和妙韵必须要有考究而配套的茶具.冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗,精巧的白瓷小杯.选壶时要因人数多少来选择,一个人应选“得神壶”，两个应选“得趣壶”，人多时选较大的“得慧壶”。 其二：是器温和水温要双高才能使乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。在泡茶前一定要淋壶烫杯。 其三：是冲泡用水要滚开（100。C），但却不可“过老”，唐代茶圣陆羽讲水有三沸：“其沸如鱼目，微有声，为一沸；绿边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。”一沸之水还太嫩，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全，三沸的水已太老，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，泡出的茶汤不够鲜爽。所以用二沸的水泡茶才能使茶的内质美发挥到极至，泡出色、香、味、滋、韵五美俱全的好茶来。 其四：是乌龙茶应“旋冲旋啜”，即要边冲泡，边品饮。冲泡的时间过长了，茶必熟汤失味且苦涩。冲泡的时间太短又色浅味薄没有韵。乌龙茶视其品种的不同、季节气温的差异及选用壶具的不同，头一泡茶闷茶的时间由20秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10~30秒钟。 绿茶的冲泡要领： 名优绿茶都是由细嫩的茶芽精制而成，一般都具有“色绿、得幽、味醇、形美”等四个特点，在冲泡时要掌握好器皿选择、水温*、投茶方式。中高档的绿茶亦可选择瓷杯或盖碗冲泡。中低档的绿茶选用茶壶泡法，茶壶容水量大，一次冲水后保温时间较长，有利于粗茶中营养物质的溶出。但若用茶壶冲泡高档名贵茶，因冲水后不易降温，会闷熟茶叶，使茶汤失去鲜灵的清香味。控制水温：自古以来茶人对泡茶的水质和水温都十分讲究。水温若过高茶芽会被闷熟，泡出的茶汤黄浊，滋味较苦，维生素也易被大量破坏；若水温过低，茶叶中的有效物质又不能充分溶出，使茶汤香薄味淡，水温应在75。C ~85。C之间。投茶方式：有三种。先置茶入杯中，然后一次性冲水称之为下投法：置茶于杯中，先冲入90。C的开水至杯容量的三分之一，稍停三分钟，待干茶吸收水分舒展开时再冲水至满，称之为中投法；先将85。C~90。C的开水冲入杯中，然后投茶称之为上投法。 红茶的冲泡要领： 红茶注重清饮和调饮，宜用下投法，即先投茶后冲入沸水，冲泡三分钟左右即可饮用。 清饮法：在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。 调饮法：在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受消费者青睐。 花茶的冲泡要领： 以能维护香气不致无效散失和显示茶胚物质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，如茉莉毛峰、茉莉银毫等茶，宜用透明茶杯，冲泡时置杯于茶盘中，取花茶二三克入杯，用初沸开水稍凉后冲泡。一开茶饮后，留汤三分之一续加开水。泡饮中低档花茶，不强调观赏茶胚形态，可用洁白瓷器盖杯，冲泡后盖上杯盖，5分钟后闻香气。 如何泡好一壶茶（重点） 首先在冲泡过程中要注意三个因素： ①茶叶的质量和用量； ②水质、水温； ③冲泡时间和次数。 一、准备阶段 ① 净手，端正己容，静心，备好茶具； ② 烹煮泉水。沏茶择水最为关键，水质不好，会直接影响茶的色、香、味。冲泡铁观音，水温需达100。C，这样才能体现铁观音独特的香韵。 二、冲泡阶段： 左手端茶汁，右手拿起茶匙把铁观音装入瓯内；冲水（先低后高）；把瓯面的泡沫刮掉； 静待一至两分钟。 三、饮用过程： 1、斟茶： ① 斟茶时，需把左手的拇指、中指按在瓯杯的边沿，食指按住瓯盖的顶端； ② 提起盖瓯，绕茶盘的边沿一圈，把瓯底的水刮掉； ③ 斟茶（低斟，斟得每杯茶水均匀）； 各类茶的品饮 （乌龙茶、花茶、绿茶、红茶、） 乌龙茶的品饮： 乌龙茶既有绿茶的醇和甘爽、红茶的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边、七泡有余香”是乌龙茶独具的特点。我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶，特别是闽南人、潮汕人饮乌龙茶最为讲究。由于冲泡时颇费工夫，故而称为：“工夫茶”。 其一是乌龙茶讲究热饮，即民间所谓的“喝烧茶”。要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。 其二是要“先嗅其香，再试其味”。品饮乌龙茶要特别注重闻香。俗话说：“女大十八变，越变越好看。”品乌龙茶闻香显露出的茶的本香，不仅要热闻，还要冷闻，才能充分领略茶香的变化。第三泡以后则是闻香的持久性。闻香是一种极雅致的享受，且有益于身心健康，在品茶时千万不可忽视这个环节。 其三是品饮乌龙茶有三忌： 1、 一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，人们说这是“茶醉”； 2、 二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡； 3、 三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。 花茶的品饮： 品饮花茶，先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技术，才有好的香气。花茶中蕴含香气如何是非常重要的，它有三项质量指标： 一是香气的鲜灵度——即香气的新鲜灵活程度，与香气的陈闷不爽相对应； 二是香气的浓度——即香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对应，一般经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久； 三是香气的纯度——即香气纯正不杂，与茶味融合协调的程度，与杂味，怪气，香气闷浊相对应。 绿茶的品饮： 品尝茶滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略茶的风韵。一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香；饮至杯中茶汤尚余三分之一量时，再续加开水，谓之二开茶，如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香。 红茶的品饮： 红茶色泽黑褐油润，香气浓郁带甜，滋味醇厚鲜甜，汤色红艳透黄，叶底嫩匀红亮。红茶之所以迷人，不仅仅由于它色艳味醇，而且更由于它的收敛性差，性情温和，广交能容。人们常以红茶调饮，其酸如柠檬，辛如肉桂，甜如砂糖，润如奶酪。
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1、绿茶 性味：甘、苦，微寒 ,功效：清热，解毒，利尿 , 皮肤美白,改善贫血,防癌,减少药物副作用 . 正确冲泡绿茶 1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。 2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。 3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。 4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。 现在介绍几种常用的冲泡方法： 1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。 2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶 3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。 4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡二三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度可以略高至85-95℃，在冬天刚烧开的水也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。 以上各法冲泡的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。 要点： 1.看茶叶：a.干看：用什么水温冲泡该绿茶，全靠干看时的判断了。除了要判断所看绿茶的炒青、烘青、蒸青、晒青所属类别，更要着重观察判断茶叶的细嫩度、均整度和洁净度。最后要凑近鼻子闻一闻。b.汤中看：看其上下沉浮，舒展翻飞，汤中有无毫絮，芽叶情况等。C.最后看看底叶。 2.冲泡时间：茶叶和茶具一旦确定，就看水量和冲泡温度的掌握了，尤其是冲泡时间的把握。这个需要反复练习，积累经验。 3.水温：水温的把握最难。因为我们不是做科学实验，不可能品茶时，还带上一个温度计，而不同的绿茶却需要用不同水温的水冲泡，温度越准确，效果越好。这个同样需要反复练习，逐步熟练掌握。 说茶道入门也好，说只为品茶未必修道也好，甚至只是喝茶未必品茶也好，最为首要的是茶叶的冲泡。说连冲泡都不讲究，不依茶取冲泡之法，那就是拿茶不当茶了，对茶有点儿不恭敬了，也有些对不起那些为此茶奔波劳碌的人们了。不要加蜂蜜. 适合人群：内热体质的人
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草青 味道相当不错 有绿色和绿*，建议绿*口味重些，用沸腾的水泡闷。不要用纯净水煮热。
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1、抗衰老 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化） 是自由基 清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显 著提高SOD的活性，清除自由基。 2、抗菌 研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致 伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。 3、降血脂 科学家的动物实验表明，茶中儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低 密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对 人体实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有 抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 4、瘦身减脂 绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。 5、防龋齿、清口臭 绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。 茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭 6、防癌 绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。 7、美白及防紫外线作用 专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。 8、可改善消化不良情况。 近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻。
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绿茶放些糖最好喝，你试试
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红茶加蜂蜜·~~ 1、先给你解释下你的茶为什么“脏”。脏？！其实不然，你泡出的茶有点浑浊，因为这浑浊物其实是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，叫做白毫，这东西的营养价值很高的。由于你是最近买的茶，应该是新茶，而且新茶一般都有白毫。但如果味道不对，或者变质的话请勿饮用，有害健康。 2、再给你说说绿茶为什么抗辐射。绿茶中的茶多酚、茶多糖、维生素C等都能提高肌体的免疫功能，减缓辐射引起的免疫细胞损伤，促进受损细胞恢复，防治辐射损伤，有效地提高白细胞数量。科研证明：每人每天摄入160-480mg茶多酚（相当于3-5g茶叶）可以起到抗突变、抗癌症的功效。因此，常饮绿茶对防辐射是有显著作用的，绿茶也被誉为“原子时代的饮料”。 参考资料： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d010100h4qn.html
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各类茶的冲泡要领 乌龙茶的冲泡要领: 乌龙茶是在茶叶的顶芽发育到八成舒展后才连同2~3片嫩叶一同采摘加工而成的,所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实,茶叶内含有的各种营养成份较多,冲泡后香高而持久,味浓而鲜醇,回甘快而强烈,它的冲泡要领有四点: 其一:是择器很讲究,要领略乌龙茶的真香和妙韵必须要有考究而配套的茶具.冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗,精巧的白瓷小杯.选壶时要因人数多少来选择,一个人应选“得神壶”，两个应选“得趣壶”，人多时选较大的“得慧壶”。 其二：是器温和水温要双高才能使乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。在泡茶前一定要淋壶烫杯。 其三：是冲泡用水要滚开（100。C），但却不可“过老”，唐代茶圣陆羽讲水有三沸：“其沸如鱼目，微有声，为一沸；绿边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。”一沸之水还太嫩，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全，三沸的水已太老，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，泡出的茶汤不够鲜爽。所以用二沸的水泡茶才能使茶的内质美发挥到极至，泡出色、香、味、滋、韵五美俱全的好茶来。 其四：是乌龙茶应“旋冲旋啜”，即要边冲泡，边品饮。冲泡的时间过长了，茶必熟汤失味且苦涩。冲泡的时间太短又色浅味薄没有韵。乌龙茶视其品种的不同、季节气温的差异及选用壶具的不同，头一泡茶闷茶的时间由20秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10~30秒钟。 绿茶的冲泡要领： 名优绿茶都是由细嫩的茶芽精制而成，一般都具有“色绿、得幽、味醇、形美”等四个特点，在冲泡时要掌握好器皿选择、水温*、投茶方式。中高档的绿茶亦可选择瓷杯或盖碗冲泡。中低档的绿茶选用茶壶泡法，茶壶容水量大，一次冲水后保温时间较长，有利于粗茶中营养物质的溶出。但若用茶壶冲泡高档名贵茶，因冲水后不易降温，会闷熟茶叶，使茶汤失去鲜灵的清香味。控制水温：自古以来茶人对泡茶的水质和水温都十分讲究。水温若过高茶芽会被闷熟，泡出的茶汤黄浊，滋味较苦，维生素也易被大量破坏；若水温过低，茶叶中的有效物质又不能充分溶出，使茶汤香薄味淡，水温应在75。C ~85。C之间。投茶方式：有三种。先置茶入杯中，然后一次性冲水称之为下投法：置茶于杯中，先冲入90。C的开水至杯容量的三分之一，稍停三分钟，待干茶吸收水分舒展开时再冲水至满，称之为中投法；先将85。C~90。C的开水冲入杯中，然后投茶称之为上投法。 红茶的冲泡要领： 红茶注重清饮和调饮，宜用下投法，即先投茶后冲入沸水，冲泡三分钟左右即可饮用。 清饮法：在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。 调饮法：在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受消费者青睐。 花茶的冲泡要领： 以能维护香气不致无效散失和显示茶胚物质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，如茉莉毛峰、茉莉银毫等茶，宜用透明茶杯，冲泡时置杯于茶盘中，取花茶二三克入杯，用初沸开水稍凉后冲泡。一开茶饮后，留汤三分之一续加开水。泡饮中低档花茶，不强调观赏茶胚形态，可用洁白瓷器盖杯，冲泡后盖上杯盖，5分钟后闻香气。 如何泡好一壶茶（重点） 首先在冲泡过程中要注意三个因素： ①茶叶的质量和用量； ②水质、水温； ③冲泡时间和次数。 一、准备阶段 ① 净手，端正己容，静心，备好茶具； ② 烹煮泉水。沏茶择水最为关键，水质不好，会直接影响茶的色、香、味。冲泡铁观音，水温需达100。C，这样才能体现铁观音独特的香韵。 二、冲泡阶段： 左手端茶汁，右手拿起茶匙把铁观音装入瓯内；冲水（先低后高）；把瓯面的泡沫刮掉； 静待一至两分钟。 三、饮用过程： 1、斟茶： ① 斟茶时，需把左手的拇指、中指按在瓯杯的边沿，食指按住瓯盖的顶端； ② 提起盖瓯，绕茶盘的边沿一圈，把瓯底的水刮掉； ③ 斟茶（低斟，斟得每杯茶水均匀）； 各类茶的品饮 （乌龙茶、花茶、绿茶、红茶、） 乌龙茶的品饮： 乌龙茶既有绿茶的醇和甘爽、红茶的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边、七泡有余香”是乌龙茶独具的特点。我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶，特别是闽南人、潮汕人饮乌龙茶最为讲究。由于冲泡时颇费工夫，故而称为：“工夫茶”。 其一是乌龙茶讲究热饮，即民间所谓的“喝烧茶”。要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。 其二是要“先嗅其香，再试其味”。品饮乌龙茶要特别注重闻香。俗话说：“女大十八变，越变越好看。”品乌龙茶闻香显露出的茶的本香，不仅要热闻，还要冷闻，才能充分领略茶香的变化。第三泡以后则是闻香的持久性。闻香是一种极雅致的享受，且有益于身心健康，在品茶时千万不可忽视这个环节。 其三是品饮乌龙茶有三忌： 1、 一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，人们说这是“茶醉”； 2、 二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡； 3、 三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。 花茶的品饮： 品饮花茶，先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技术，才有好的香气。花茶中蕴含香气如何是非常重要的，它有三项质量指标： 一是香气的鲜灵度——即香气的新鲜灵活程度，与香气的陈闷不爽相对应； 二是香气的浓度——即香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对应，一般经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久； 三是香气的纯度——即香气纯正不杂，与茶味融合协调的程度，与杂味，怪气，香气闷浊相对应。 绿茶的品饮： 品尝茶滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略茶的风韵。一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香；饮至杯中茶汤尚余三分之一量时，再续加开水，谓之二开茶，如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香。 红茶的品饮： 红茶色泽黑褐油润，香气浓郁带甜，滋味醇厚鲜甜，汤色红艳透黄，叶底嫩匀红亮。红茶之所以迷人，不仅仅由于它色艳味醇，而且更由于它的收敛性差，性情温和，广交能容。人们常以红茶调饮，其酸如柠檬，辛如肉桂，甜如砂糖，润如奶酪。
