为什么自己用豆浆机做的豆浆总有那么多泡末呢?
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:24
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热心网友
时间：2023-08-16 07:09
泡沫一定不能食用。
豆浆中含可以使人中毒难以消化的皂毒素和抗胰蛋白酶。这些有害成分在温度达90℃以上时，就可以分解变为无害。但是豆浆沸点在80℃左右。这时，皂毒素因受热膨胀变成泡沫上浮，形成“假沸”。吃了这种没熟透的豆浆，往往会恶心、呕吐、头晕和腹泻等，也就是中毒了。所以最好在“假沸”之后再小火煮15—20分钟。
另外还有一种可能，豆子无论洗多干净也是要有一些杂质的，就像淘米一样，反复淘也不会清澈见底，同时营养也流失了，所以打出的豆浆泡沫也有可能是杂质造成，是难免的，但是一样要去除。
热心网友
时间：2023-08-16 07:09
你先把豆浆泡发后出现的泡沫先倒掉，这样再做豆浆时就不会有这么多泡沫了。有泡沫很有可能是你的豆浆没有煮熟，最好的方法是在锅里熬
比较放心！
