五香豆腐乳的家常做法
发布网友
共3个回答
热心网友
食材用料
豆腐
干桔子皮粉
细盐
辣椒粉
五香粉
五香腐乳的做法
1.特地去超市专柜买的卤水豆腐，滤干水分（小心不能沾到生水），分成小块，用盘装好密封好进行发酵。天冷最少要一周时间（根据室内温度而定），一般看到豆腐起了红*斑就好了。
2.细盐，辣椒粉，干桔子皮粉、五香粉（我用八角，桂皮，沙姜，甘草等自制的）拌匀。把发酵好的豆腐块小心地夹入碗里，裹满配料。
3.小心地装入玻璃瓶里，一块块摆放整齐，盖紧瓶盖。第二天打开，浇上二汤勺高度白酒，再盖紧。一周后，起油锅，将烧热的油稍冷后，倒进瓶里直到油淹没豆腐乳为止。天气转暖，放冰箱贮存，越放酱香味儿越浓，随时食用。
热心网友
豆腐先切成约2cm的厚片再切成约5cm的大块表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油锅内加水备点香料八角桂皮什么的锅内加水倒入香料煮开5分钟葱切段、姜切片放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开转小火加入白糖、盐煮20分钟
热心网友
豆腐乳就是普通的豆腐就可以，耳朵不如需要经过一定的发酵，在家做的难度是很大的。
热心网友
食材用料
豆腐
干桔子皮粉
细盐
辣椒粉
五香粉
五香腐乳的做法
1.特地去超市专柜买的卤水豆腐，滤干水分（小心不能沾到生水），分成小块，用盘装好密封好进行发酵。天冷最少要一周时间（根据室内温度而定），一般看到豆腐起了红*斑就好了。
2.细盐，辣椒粉，干桔子皮粉、五香粉（我用八角，桂皮，沙姜，甘草等自制的）拌匀。把发酵好的豆腐块小心地夹入碗里，裹满配料。
3.小心地装入玻璃瓶里，一块块摆放整齐，盖紧瓶盖。第二天打开，浇上二汤勺高度白酒，再盖紧。一周后，起油锅，将烧热的油稍冷后，倒进瓶里直到油淹没豆腐乳为止。天气转暖，放冰箱贮存，越放酱香味儿越浓，随时食用。
热心网友
豆腐先切成约2cm的厚片再切成约5cm的大块表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油锅内加水备点香料八角桂皮什么的锅内加水倒入香料煮开5分钟葱切段、姜切片放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开转小火加入白糖、盐煮20分钟
热心网友
豆腐乳就是普通的豆腐就可以，耳朵不如需要经过一定的发酵，在家做的难度是很大的。
