内行人在买茄子时,都是用哪几个挑选技巧买的?
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发布时间：2022-04-24 02:59
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时间：2023-10-23 10:33
我的奶奶在世前，都会对我们念叨这句话：“夏天多吃茄子，不长痱子不长疖！”就是为了让我们多吃几口茄子，奶奶费尽了心思。所以，现在每每一看到茄子，我都会想起已经故去的奶奶。
茄子属于寒凉性质的食物，炎炎夏日里十分适合。胃口不佳，或者是清热解暑时，都不妨经常吃点茄子！茄子的做法有很多，可以清炒、或者油炸、可以凉拌，还可以红烧。夏天吃宵夜里，一个烤茄子估计很多人都爱这个味道！作为生活中常见的蔬菜，茄子想要好吃，关键在于怎样挑选。好吃的茄子一定要嫩，而一旦变成了老茄子，口感则要大打折扣。
买茄子就得挑“眼睛大的”，老菜农分享4个挑选技巧，保准不吃亏！
【01 想要挑到好吃的嫩茄子，一定要选“眼睛大的”】那么，茄子的“眼睛”到底长在什么地方呢？好分辨吗？答案自然是肯定的！每个茄子的头部都有萼片，而萼片与茄子果肉连接的地方，一般呈现出白色中略带*，或者是白色中略带青色，这个位置就是茄子的“眼睛”。这是我种了一辈子蔬菜的老父亲告诉我的！
父亲告诉我，成熟度刚刚好的嫩茄子，“眼睛越大”。但如果茄子的“眼睛越小”，证明这个茄子越老。如果在茄子上面找不到“眼睛”，那么只要两个原因，要么是茄子还未长好，要么就是已经变成了老茄子。除此之外，还可以根据这几个方面对照挑选！
目前市场上有白茄子、紫茄子、黑茄子，无论是哪一种颜色，外表都要看起来光滑而有亮泽，如果颜色发黑发暗，那么证明这个茄子不够新鲜，或者是已经变老了；
【03 通过手感判断】新鲜的嫩茄子，用手握起来硬中带有果肉的弹性，表皮部分会有粘滞的感觉，而如果茄子摸上去果肉发硬，证明是老茄子，不要选；
茄子的外观，尤其是果肉部分，看上去细腻光滑，果肉饱满而均匀，表皮部分没有皱褶、或者是疤痕块状，更没有黑点、黄点这种看似将要腐烂变质的现象。
很多人喜欢吃茄子，烤茄子、茄夹、炒菜，吃法多种多样。所以很多同学一直问我怎么挑选茄子，今天就告诉你！
茄子的营养丰富，尤其是紫色的果皮部分，含有丰富的花青素，在食用时建议带皮食用。另外，一旦到了秋天，茄子中含有的茄碱量会上升，一定要提前用水浸泡15分钟，然后入锅炒干后再根据喜好烹饪，这样吃起来才会健康！
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时间：2023-10-23 10:33
我的奶奶在世前，都会对我们念叨这句话：“夏天多吃茄子，不长痱子不长疖！”就是为了让我们多吃几口茄子，奶奶费尽了心思。所以，现在每每一看到茄子，我都会想起已经故去的奶奶。
茄子属于寒凉性质的食物，炎炎夏日里十分适合。胃口不佳，或者是清热解暑时，都不妨经常吃点茄子！茄子的做法有很多，可以清炒、或者油炸、可以凉拌，还可以红烧。夏天吃宵夜里，一个烤茄子估计很多人都爱这个味道！作为生活中常见的蔬菜，茄子想要好吃，关键在于怎样挑选。好吃的茄子一定要嫩，而一旦变成了老茄子，口感则要大打折扣。
买茄子就得挑“眼睛大的”，老菜农分享4个挑选技巧，保准不吃亏！
【01 想要挑到好吃的嫩茄子，一定要选“眼睛大的”】那么，茄子的“眼睛”到底长在什么地方呢？好分辨吗？答案自然是肯定的！每个茄子的头部都有萼片，而萼片与茄子果肉连接的地方，一般呈现出白色中略带*，或者是白色中略带青色，这个位置就是茄子的“眼睛”。这是我种了一辈子蔬菜的老父亲告诉我的！
父亲告诉我，成熟度刚刚好的嫩茄子，“眼睛越大”。但如果茄子的“眼睛越小”，证明这个茄子越老。如果在茄子上面找不到“眼睛”，那么只要两个原因，要么是茄子还未长好，要么就是已经变成了老茄子。除此之外，还可以根据这几个方面对照挑选！
目前市场上有白茄子、紫茄子、黑茄子，无论是哪一种颜色，外表都要看起来光滑而有亮泽，如果颜色发黑发暗，那么证明这个茄子不够新鲜，或者是已经变老了；
【03 通过手感判断】新鲜的嫩茄子，用手握起来硬中带有果肉的弹性，表皮部分会有粘滞的感觉，而如果茄子摸上去果肉发硬，证明是老茄子，不要选；
茄子的外观，尤其是果肉部分，看上去细腻光滑，果肉饱满而均匀，表皮部分没有皱褶、或者是疤痕块状，更没有黑点、黄点这种看似将要腐烂变质的现象。
很多人喜欢吃茄子，烤茄子、茄夹、炒菜，吃法多种多样。所以很多同学一直问我怎么挑选茄子，今天就告诉你！
茄子的营养丰富，尤其是紫色的果皮部分，含有丰富的花青素，在食用时建议带皮食用。另外，一旦到了秋天，茄子中含有的茄碱量会上升，一定要提前用水浸泡15分钟，然后入锅炒干后再根据喜好烹饪，这样吃起来才会健康！
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时间：2023-10-23 10:33
茄子要选择表面光滑有光泽的。表面没有褶皱没有疤痕，如果颜色发黑发暗，那就不是好茄子，选茄子要选有弹性的，如果茄子特别硬，那说明茄子已经老了。
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时间：2023-10-23 10:34
看茄子的外表没有斑，粗细是否均匀，茄子的外皮老不老，太粗的不好。
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时间：2023-10-23 10:35
看茄子的外表是否有腐烂、斑点或者裂口，要挑外表亮泽的，绝不能挑摸上去发硬的茄子。
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时间：2023-10-23 10:33
茄子要选择表面光滑有光泽的。表面没有褶皱没有疤痕，如果颜色发黑发暗，那就不是好茄子，选茄子要选有弹性的，如果茄子特别硬，那说明茄子已经老了。
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时间：2023-10-23 10:34
看茄子的外表没有斑，粗细是否均匀，茄子的外皮老不老，太粗的不好。
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时间：2023-10-23 10:35
看茄子的外表是否有腐烂、斑点或者裂口，要挑外表亮泽的，绝不能挑摸上去发硬的茄子。
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时间：2023-10-23 10:35
挑选茄子的时候主要是看个头，色泽以及新鲜程度，个头不能太大，适中就好。颜色最好是表皮鲜亮，没有疤痕的。最后就看是不是新鲜的，发蔫的，表皮起皱的最好不要选，这种茄子应该是放了好几天的，吃起来口感和味道都不是太好。
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时间：2023-10-23 10:35
挑选茄子的时候主要是看个头，色泽以及新鲜程度，个头不能太大，适中就好。颜色最好是表皮鲜亮，没有疤痕的。最后就看是不是新鲜的，发蔫的，表皮起皱的最好不要选，这种茄子应该是放了好几天的，吃起来口感和味道都不是太好。
