豆角炒肉丝该如何炒,才能简单美味呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:05

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懂视网 时间：2022-10-04 03:42

1、准备材料：豆角300克、猪肉200克、葱、蒜、生抽、盐、植物油、五香粉各适量。

2、豆角洗净斜刀切成丝，蒜切片备用。

3、锅内热油，葱花蒜片翻炒出香味放入切好的肉丝翻炒变色，一勺生抽翻炒均匀。

4、放入豆角丝，翻炒变翠绿，大约三分钟，倒入小半碗水，中火煮三分钟左右，中间翻动一下，但不要盖锅盖，然后大火收汁，不断翻炒至熟，少许五香粉，盐调味即可。

热心网友 时间：2024-03-01 04:27

豆角炒肉丝是一道比较常见的家常菜，想要做出美味的豆角炒肉丝其实并不困难。首先得准备好材料准备一把豆角，300克的里脊肉，适量的大蒜，食用油，生抽，淀粉，食用盐，老抽。把准备好的豆角放到清水当中浸泡一会儿，然后清洗干净之后切成三厘米左右的小段，放到一边备用。里脊肉同样也要清洗干净，然后切成肉丝放入碗中，在碗中加入少量的生抽，淀粉，食用油，搅拌均匀之后放到一边腌制一会儿。大蒜清洗干净之后去掉蒜皮，然后全部拍扁放到一边备用。

准备工作做好了之后就可以开始正式的烹饪了，先用大火把锅烧热，锅热了之后加入适量的食用油，等到油温有8成热的时候改成中火，并且在锅中加入里脊肉丝。肉丝下锅之后快速的用铲子划散，并且要不停的翻炒，看到肉丝的颜色变了之后，就先把肉丝盛出来备用。

锅中留适量的底油，加入蒜粒炒出香味之后，把豆角放入锅中用大火爆炒，此时在锅里面加入少量的食用盐和适量的清水，继续用大火煸炒，看到锅中的豆角慢慢变软之后，我们把肉丝倒入锅中，然后加入一小勺的老抽调色，继续煸炒几下之后就可以出锅了。如果喜欢吃辣椒的，那么可以在锅中加入适量的辣椒油或者是加入一些辣椒段。

这样一道非常好吃的豆角炒肉丝就制作好了，在制作这道美食的时候，最关键的一点就是肉丝必须提前腌制，这样炒出来的肉丝才会特别入味，而且还不会柴。豆角不需要提前焯水，这样吃起来的话会更加的脆爽一些，在炒豆角的时候可以适当的加入一些清水，这样豆角熟的会更快，而且也熟的会更透一些。

热心网友 时间：2024-03-01 04:28

准备长豆角一把，准备红椒半个，去籽之后切成丝，准备里脊肉一块，先切成片，再切成丝备用。
把肉丝放入盘中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，几滴老抽调底色，快速地搅拌均匀。加入一点植物油搅拌均匀，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩。
锅里倒入植物油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，再倒入肉丝快速搅动，免得沾连，大约30秒左右，把肉丝炒变色以后。
再加入肉丝，起锅或开小火，倒入适量的料酒、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水。
翻炒40秒钟左右，勾入一点水淀粉，开大火收一下汁，起锅时淋入一点明油，然后出锅装盘。

热心网友 时间：2024-03-01 04:28

我觉得你需要先把豆角炒熟之后，再加入一些花椒以及小米辣，再把肉丝炒进去，加入一些蚝油一些酱油，就可以简单美味。

热心网友 时间：2024-03-01 04:29

首先应该先把肉炒熟，炒熟之后加入豆角，再加入各种各样的酱油香料以及鸡精，这些是比较好的。