自己在家做萝卜筒骨汤,到底怎样熬制味道才最好?

发布网友 发布时间:2022-04-24 03:06

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热心网友 时间:2023-10-23 18:42

白萝卜骨头汤,首先我们准备新鲜的大骨棒两根,清洗干净斩块待用,清洗好的白萝卜切成大块,用几根牙签把每一块白萝卜都扎孔待用,温水泡发好的干香菇一切为二待用,姜切块,葱切段骨头汤炖萝卜非常的美味,是一道老少皆宜的滋补汤,是白萝卜或者是红萝卜都可以,这两者也可以同时放进去,骨头以及排骨都可以和萝卜互相的搭配,做法简单,味道营养美味。

具体做法是:选用新鲜的骨头或者是排骨,清洗洁净,锅里放入姜片,大葱以及适量的料酒,放入锅中煮熟。捞出清洗洁净,去掉浮沫。锅里参加适量的清水,把之前煮好的骨头放进去,骨头下冷水料酒姜片,烧开去掉浮沫,用冷水洗净,萝卜去皮切块,骨头萝卜块一起放高压锅,加姜片,开煮,完美。

对于骨头的选择,我们家优先选择的是大骨,这个骨头算是比较实惠一种,排骨的价位相对会高一些,所以实惠吃法就是买一根大骨够一家子吃,关键是汤头好喝。通常大骨我们要砍大块点我平常的做法是,买2斤萝卜,1斤大骨或者排骨,几片姜,姜可以去腥味,排骨先过水,萝卜切大块些,食材备好后,一起放入砂煲内煲,先大火烧开连续煲15分钟,中火30分钟,小火再熬30分钟。

,首先把骨头洗干净,开水烫一下,然后加水,萝卜洗净去皮,倒入锅中,在放些材料,八角,花椒,葱姜,盐,在放几颗红枣,放在沙锅里慢火炖一小时即可,开锅时再放一点香菜,香油即可食用,加入切好的白萝卜块,转中火,煮20分钟,转小火闷10分钟,即可,关火前,加几棵枸杞子,不仅颜色更好看,味道也会更加浓郁,每次一家人都是一锅汤,见底呢!冬吃萝卜,夏吃姜

热心网友 时间:2023-10-23 18:42

1、白萝卜去皮切滚刀块备用。
2、筒子骨敲成段,用冷水洗干净,然后放在开水里,加少许盐、料酒焯1-2分钟,把水面的浮沫撇掉,捞出筒子骨待用。
3、取一个煲加2/3清水进去,放到炉上用旺火烧开,把筒子骨和萝卜倒入煲里,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),花椒数粒,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4、准备一个大碗,放少许葱花、盐、鸡精、香油,把汤盛进去就可以了,大功告成,香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了!
熬大骨汤的小技巧:1、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。2、煮的时候中途千万不要加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。

热心网友 时间:2023-10-23 18:43

提前准备好材料。水烧开,放入筒骨,煮3分钟(把筒骨的腥味去掉)。 把煮好的筒骨用水冲洗干净,放入烧开的锅中,加入姜片。中火炖30分钟。 放入萝卜,继续中火炖20分钟。 放入盐,调味。 煮好的萝卜筒骨汤,这道汤一滴油没有放入。鲜甜味美。

热心网友 时间:2023-10-23 18:43

我们应该放一些白酒,并且应该放一些醋,并且应该上锅熬制,这样味道才是最好喝,而且也非常的有营养。

热心网友 时间:2023-10-23 18:44

小火慢熬,小火慢炖可以炖出骨头汤的营养,味道也会很好。

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