海参的烹饪方式有哪些?
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发布时间：2022-04-24 03:06
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时间：2022-07-11 01:08
玉竹蒸海参
材料
水发海参50克，火腿肉25克，玉竹、天门冬、香菇各15克。
操作
将水发海参洗净，剖成数段，切成长丝状；火腿肉切成薄片；玉竹和天门冬洗净后分别切成薄片；香菇用温水泡发，洗净后切成细条状。将海参装入蒸盆内，抹上精盐、酱油少许，香菇条及玉竹、天门冬片分放在海参四周，火腿片盖在上面，在海参周围顺序码放，加入鸡汤适量，入笼用大火蒸45分钟即成。
功效
滋补肝肾，润燥止渴，降血糖。适宜于肾阴亏虚型糖尿病患者，对中老年糖尿病患者属阴阳两虚、燥热伤肺者亦有较好的疗效。
白果海参炖母鸡
材料
白果仁50克，海参20克，老母鸡肉200克，生姜、老葱、盐、味精各少许。
操作
1.水发海参；白果先来备用。
2.将老母鸡肉用刀背拍松切块，然后将鸡块、姜、葱下锅，旺火先炖，至六成熟，加入海参、白果仁，文火再炖半小时。
3.加少许盐、味精即成。
功效
适用于糖尿病合并肺结核。
猪胰海参汤
材料
海参3只，鸡蛋l个，猪胰1个，地肤子10克，向日葵秆芯10克。
操作
将海参泡发，去内脏洗净切块，猪胰切片，鸡蛋打入盘中，打匀放入食盐，调入海参和猪胰，上屉蒸熟，出锅后倒入砂锅中，加水煎煮，煮沸后，将用纱布包好的地肤子和向日葵秆芯放入锅内同煮40分钟即可。可作辅食或作点心食用。
功效
补肾益精，除虚热。适用于阴阳两虚型糖尿病。
