铁板鸭的制作简单吗 在哪能学到
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:05
共2个回答
热心网友
时间：2023-04-24 09:21
现在很常见，不管是大街小巷都有很多的，可以没事的时候多走走看看，这样就知道了，对于制作方法还是不难的
热心网友
时间：2023-04-24 09:22
铁板鸭的做法:
主料：整只鸭子约750克
调料：盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量。
做法： 1，把剖好洗净的鸭子里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时，再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟。把腌制好的鸭子放入烤箱中用高火烘烤约20分钟（视鸭子大小适当增减烘烤时间）。
2，等烤好的鸭子冷透以后，把鸭子砍成3厘米见方大小，把鸭块放在下面烧着木炭火盆上的铁板上用平铲来回翻炒，翻炒时适当淋点香油，炒至鸭块自己滋滋冒油，颜色呈金*、香味四溢后离火，装盘后再往鸭块上均匀的撒上调配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料，即可食用。
