竹荪的煮法。
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发布时间：2022-04-24 00:58
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热心网友
时间：2022-05-21 10:01
竹荪5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
说到竹荪，不知道有多少朋友吃过，竹荪是种寄生在枯竹上，长出来的隐花菌类，味道鲜美，口感脆爽，并且营养丰富，香味浓郁，它的滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。但是呢，很多的朋友都不知道怎么吃竹荪，所以，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种竹荪的特色吃法，喜欢吃竹荪的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：红枣竹荪甜汤
准备食材如下：竹荪6个，红枣12粒，藜麦20克，红糖适量
具体做法如下：为了让竹荪的口味更好，在洗竹荪的时候可以加一点细盐， 泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头，然后将红枣捏碎，与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内，根据自己的口味再添加点红糖，再加入足足的清水，检查炖锅里的水位之后，再将炖盅加至里面，选择煲汤模式，时间到这样子甜汤完成！
做法2：竹荪排骨汤
准备食材如下：排骨300克，竹荪50克，干香菇10克，料酒2汤匙，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，香油1汤匙，枸杞5克，香菜1根
具体做法如下：竹荪、干香菇温水泡发备用，生姜切片，小葱洗净打成葱节，香菜洗净切小，起锅倒入开水，放入姜片及葱节，加入料酒，下排骨焯水，焯好的排骨沥干，放入大碗中，加入泡发的竹荪、香菇以及枸杞，加入清水淹没，盖上保鲜膜，然后放入蒸锅，大火蒸40分钟，蒸好取出，加入食盐调味，放上香菜点缀即可！
做法3：竹荪鸡汤
准备食材如下：土鸡半只，竹荪50克，枸杞10粒，食盐适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，水适量
具体做法如下：土鸡清洗干净备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，锅中放入足量的水，将鸡凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去，将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂，竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火！
做法4：秋葵炒竹荪
准备食材如下：秋葵200克，竹荪50克，红椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：将竹荪提前用水泡发，然后去掉头部备用，秋葵切小块，红椒切小块！接着起锅加水煮沸，水开后加入1勺食油，再将秋葵放入锅中焯水，然后捞出备用！再起锅加油烧热，放入秋葵竹荪，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，然后大火翻炒均匀，接着倒入红椒，翻炒至断生，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
做法5：清蒸竹荪
准备食材如下：干竹荪150克，枸杞几个，香菜叶2片，食盐少许，鸡粉少许
具体做法如下：将干竹荪用清水泡发，然后去掉头部，再稍微挤干水分，加入少许食盐，加入少许鸡粉，然后搅拌均匀，再放入盘中，撒上几个枸杞，蒸锅上汽之后，放入蒸锅大火蒸5分钟，出锅后放上香菜叶子点缀即可！
热心网友
时间：2022-05-21 11:19
竹荪这样做着吃，就是真是真正的山珍海味啦
万家菜家乡的味
02-19 21:51
关注
爱吃竹荪的我，平时都是用来煲汤炖汤，今天心血来潮做了竹荪的另一种吃法——酿竹荪，感觉也是非常的新鲜，或者在配上虾仁等海味，就真是真正的山珍海味啦
如果家里有挑食不吃肉的宝宝，可以试试酿竹荪，肉馅里面可以加入宝宝爱吃的小菜或者虾仁也是不错的选择哦~~
【准备食材】
竹荪30g、鲜肉200g、红薯淀粉20g、什锦菜适量（玉米、胡萝卜、青笋)、小葱适量、食用盐、花椒面、姜末、老抽、料酒
【做法步骤】
1.竹荪冷水浸泡40分钟-1小时
2.将泡好的竹荪进行清洗。（裙长杆大）
3.切段竹荪杆和裙
4.把竹荪裙切碎和馅备用
5.鲜肉剁成馅儿装入碗中，分别加入竹荪裙碎（也可以加入香菇.虾仁等）、姜末少许、红薯淀粉、适量盐、花椒面顺时针搅匀备用。
6.将竹荪杆切至适合长短。
7.将搅拌好的肉馅灌入竹荪杆中......
8.一次做好，装盘
9.锅中水烧开，竹荪上锅蒸30分钟左右
10.此时我们另一边调芡汁。芡汁：淀粉1勺、清水半碗、酱油适量、食、花椒面搅匀
11.锅中少量油烧热，下什锦菜清炒一会
12.加入调好的芡汁，煮开即可出锅
13.端上蒸好的酿竹荪，浇汁，撒上适量葱花，一道新鲜酿竹荪就完成啦|
来一口，满满的竹荪鲜香，连里面的肉馅也是满满的竹荪鲜味~~~~
