扭扭酥《豆沙馅》的正宗做法,扭扭酥《豆沙馅》怎样做
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发布时间：2022-04-24 00:58
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热心网友
时间：2023-10-16 18:46
借道左转和
热心网友
时间：2023-10-16 18:46
主料 普通面粉150克 白糖30克 玉米油45克 水65克 普通面粉120克 玉米油60克
辅料豆沙馅适量 全蛋液适量
步骤1.把面粉150克，白糖30克，玉米油45克，水65克和成水油皮面团
2.把面粉120克，玉米油60克和成油酥面团
3.把水油皮面团按扁，把油酥面团放上面
4.用水油皮面团包住油酥，收口
5.收口向下，用擀面杖擀成长方形
6.把两边向中心线对折
7.再沿中心线对折，这是第一次四折，盖保鲜膜松弛10分钟
8.再擀开成0.5厘米厚
9.沿中心线两边对折
10.再对折，完成第二次四折，盖保鲜膜再松弛十分钟
11.擀开
12.在面片的一边放豆沙馅
13.用保鲜膜盖住豆沙馅，用擀面杖擀开盖住面片的一半
14.把另一半折过来包住豆沙馅
15.刷一层全蛋液
16.一分两半
17.切成一厘米宽的长条
18.拿一条两手向反方向拧两圈
19.摆放烤盘，放200度预热好的烤箱，上下火烤十分钟，转170度烤20分钟
20.烤好的扭扭酥色泽金黄，一碰掉渣
热心网友
时间：2023-10-16 18:46
借道左转和
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时间：2023-10-16 18:46
主料 普通面粉150克 白糖30克 玉米油45克 水65克 普通面粉120克 玉米油60克
辅料豆沙馅适量 全蛋液适量
步骤1.把面粉150克，白糖30克，玉米油45克，水65克和成水油皮面团
2.把面粉120克，玉米油60克和成油酥面团
3.把水油皮面团按扁，把油酥面团放上面
4.用水油皮面团包住油酥，收口
5.收口向下，用擀面杖擀成长方形
6.把两边向中心线对折
7.再沿中心线对折，这是第一次四折，盖保鲜膜松弛10分钟
8.再擀开成0.5厘米厚
9.沿中心线两边对折
10.再对折，完成第二次四折，盖保鲜膜再松弛十分钟
11.擀开
12.在面片的一边放豆沙馅
13.用保鲜膜盖住豆沙馅，用擀面杖擀开盖住面片的一半
14.把另一半折过来包住豆沙馅
15.刷一层全蛋液
16.一分两半
17.切成一厘米宽的长条
18.拿一条两手向反方向拧两圈
19.摆放烤盘，放200度预热好的烤箱，上下火烤十分钟，转170度烤20分钟
20.烤好的扭扭酥色泽金黄，一碰掉渣
