腊排骨炖竹笋的做法

发布网友 发布时间：2022-04-24 00:58

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懂视网 时间：2022-10-07 06:05

1、准备姜和葱花，腊骨用温水洗净，毛笋去壳去老根，把毛笋切厚实一点的片。

2、腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净。

3、锅内水开后下入笋片焯水后洗净。

4、砂锅倒入开水加入腊骨，生姜，加入料酒，盖上大火煮开。

5、撇清浮沫后盖上转小火煮一个小时。

6、转大火加入笋片后大火烧开再转小火盖上烧半小时。

7、尝试味道，咸淡够了加入鸡精调味后熄火出锅。

8、美味的腊骨炖毛笋就做好了。

懂视网 时间：2023-02-09 13:17

1、将腊排骨洗净剁成块备用；

2、将熊猫笋洗净切成丝先淖下水备用；

3、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量油，烧热的事加入备好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒爆香；

5、加入一勺豆瓣酱炒出香味；

6、将排骨倒入锅中，反复翻炒一会，加入适量蚝油；

7、将排骨盛入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖和高压阀，压十分钟；

8、等高压锅冷却后，打开高压阀和盖子，加入切好的熊猫笋；

9、多煮一会，让熊猫笋入味；

10、待熊猫笋熟透后，就可以起锅，享用美味的腊排骨烧熊猫笋了。

热心网友 时间：2023-02-09 10:25

用料
主料腊排骨500克竹笋200克
调料食盐1茶匙酱油1汤匙葱1棵姜3片八角2个花椒1小把桂皮1段干辣椒2个料酒1汤匙香叶2片植物油2汤匙白糖1/3汤匙水适量
腊排骨烧笋块的做法
1.腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用

2.准备好八角、桂皮、干辣椒和香叶，葱切段，姜切片

3.锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒

4.下入腊排骨翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油和白糖继续翻炒均匀

5.注入开水，没过腊排骨，再加入葱姜、八角、桂皮和香叶大火烧烧开，转小火焖至1小时

6.加入笋块和盐继续焖至30分钟，收干汤汁即可