如何做蛋糕?打发鸡蛋清?
发布网友
发布时间：2022-04-24 00:58
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-16 18:03
打蛋清时应该只朝一个方向打，是顺时针就一直顺时针打下下去，逆时针就一直逆时针打，选择大一点的容器，打的速度要快，期间实在累想休息不要停顿太久，我试过用筷子打，是能打出来，却花了一个小时左右的时间，很累很难做到，电动打蛋器速度比手打快很多很多，如果很喜欢做蛋糕也可以买一个手动的打蛋器，一般超市都有卖，有几块钱的，十几块钱的，几十块钱的
蛋糕糊离盘口的距离远吗？或许是因为蛋糕糊较满向盘口流出了，又或许是倒蛋糕糊的时候不小心粘上了一些
热心网友
时间：2023-10-16 18:04
打发蛋清的话要保证容器里无水无油，不然是打不起来的
用电动打蛋器比较好打，几分钟就可以
用三根筷子也可以，在蛋清里加两滴白醋，然后不停地打，速度要快，分次加入白砂糖
大概要打个30分钟左右，把容器侧过来也没关系那样的程度，（这是个体力活）
盘子周围的脏东西大概是倒面糊的时候不小心刮刀的，然后考的时候焦掉了
就是这样喵~
热心网友
时间：2023-10-16 18:04
筷子做不到的，必须电动打蛋器才行呢
打蛋器形状有助于打发，而且转数达到131-852 r/min，用手达不到这么快的
脏是因为少量的蛋糕液残留在容器边导致糊掉了粘在边上追问网上有人说用筷子做到了。还有我向盘子倒蛋糕液时没有粘到外围的边上，蛋糕液难道在烘烤的时候会向外飞溅？
追答估计是用好几根筷子用力打了挺久吧，那需要相当的体力加耐心滴...
理论上讲是不会飞溅的，但是一般的家用烤箱不会有什么油污呀，你用纸巾擦一下是不是油？
热心网友
时间：2023-10-16 18:05
弄个打蛋器。就可以了 。
热心网友
时间：2023-10-16 18:03
打蛋清时应该只朝一个方向打，是顺时针就一直顺时针打下下去，逆时针就一直逆时针打，选择大一点的容器，打的速度要快，期间实在累想休息不要停顿太久，我试过用筷子打，是能打出来，却花了一个小时左右的时间，很累很难做到，电动打蛋器速度比手打快很多很多，如果很喜欢做蛋糕也可以买一个手动的打蛋器，一般超市都有卖，有几块钱的，十几块钱的，几十块钱的
蛋糕糊离盘口的距离远吗？或许是因为蛋糕糊较满向盘口流出了，又或许是倒蛋糕糊的时候不小心粘上了一些
热心网友
时间：2023-10-16 18:04
打发蛋清的话要保证容器里无水无油，不然是打不起来的
用电动打蛋器比较好打，几分钟就可以
用三根筷子也可以，在蛋清里加两滴白醋，然后不停地打，速度要快，分次加入白砂糖
大概要打个30分钟左右，把容器侧过来也没关系那样的程度，（这是个体力活）
盘子周围的脏东西大概是倒面糊的时候不小心刮刀的，然后考的时候焦掉了
就是这样喵~
热心网友
时间：2023-10-16 18:04
筷子做不到的，必须电动打蛋器才行呢
打蛋器形状有助于打发，而且转数达到131-852 r/min，用手达不到这么快的
脏是因为少量的蛋糕液残留在容器边导致糊掉了粘在边上追问网上有人说用筷子做到了。还有我向盘子倒蛋糕液时没有粘到外围的边上，蛋糕液难道在烘烤的时候会向外飞溅？
追答估计是用好几根筷子用力打了挺久吧，那需要相当的体力加耐心滴...
理论上讲是不会飞溅的，但是一般的家用烤箱不会有什么油污呀，你用纸巾擦一下是不是油？
热心网友
时间：2023-10-16 18:05
弄个打蛋器。就可以了 。
