泡菜腌多久就可以吃了
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发布时间：2022-04-24 00:58
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热心网友
时间：2023-10-16 18:04
泡菜一般能撑6-10天。因为泡菜的亚*盐含量在浸泡的第一天最高，随着泡菜浸泡时间的延长，亚*盐含量会逐渐降低，第六天达到最低。如果不在第十天开始食用或采取合理的保存方法，亚*盐含量会随着时间的推移逐渐增加，泡菜的颜色和风味也会发生变化。
1、盐水的用量要适当。盐不仅给腌制的蔬菜以咸味，还具有防腐作用。加盐的量取决于蔬菜的种类。一般夏季用盐量为腌制蔬菜量的20-25%，春秋季节为15-20%，冬季为10-15%。另外，在盐水表面放几瓣去皮的大蒜，可以有效防止腌菜产生白霉菌。
2.及时倒缸。蔬菜放入坛子后，蔬菜的上下温度、融盐、吸盐程度不一致，容易产生一些不良气体。蔬菜中的热量必须被倒出以去除有害气体。倒缸还可以防止缸内温度不均、盐份多，有利于护色、脆度和品质。
3.咸菜要选择无病虫害、无腐烂的新鲜蔬菜。腌制用水要干净，菜缸要放在通风阴凉的地方，防止有害微生物侵入。
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时间：2023-10-16 18:04
不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚*盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的*盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚*盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近15天的时间。腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，因为氧气的进入不利于亚*盐含量的降低。泡菜腌制20天之后，亚*盐含量会降到很低，变成*盐。应该在20天以后再食用。而食用长期(超过30天)存放的泡菜，相对健康。
热心网友
时间：2023-10-16 18:05
酸菜坚信大部分人都喜欢吃。酸菜中有丰富多彩的活性乳酸菌，同样净重时候高过酸牛奶好几倍，它能抑制肠胃中*问题菌的生长发育，变弱*问题菌在肠胃的产毒功效，并有促进消化、避免便秘、避免体细胞脆化、减少胆固醇、抗肿瘤等功效;酸菜还能够推动身体对含铁的消化吸收，这些。
可是腌酸菜酸菜的亚*钠在第二天刚开始持续上升，到第*天是最高值，十几天后基本降至最少，因此 我们吃酸菜的时间务必要泡够21天。
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时间：2023-10-16 18:05
一般泡菜腌个一个星期就可以吃了，当然越时间越长越好吃。
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时间：2023-10-16 18:04
泡菜一般能撑6-10天。因为泡菜的亚*盐含量在浸泡的第一天最高，随着泡菜浸泡时间的延长，亚*盐含量会逐渐降低，第六天达到最低。如果不在第十天开始食用或采取合理的保存方法，亚*盐含量会随着时间的推移逐渐增加，泡菜的颜色和风味也会发生变化。
1、盐水的用量要适当。盐不仅给腌制的蔬菜以咸味，还具有防腐作用。加盐的量取决于蔬菜的种类。一般夏季用盐量为腌制蔬菜量的20-25%，春秋季节为15-20%，冬季为10-15%。另外，在盐水表面放几瓣去皮的大蒜，可以有效防止腌菜产生白霉菌。
2.及时倒缸。蔬菜放入坛子后，蔬菜的上下温度、融盐、吸盐程度不一致，容易产生一些不良气体。蔬菜中的热量必须被倒出以去除有害气体。倒缸还可以防止缸内温度不均、盐份多，有利于护色、脆度和品质。
3.咸菜要选择无病虫害、无腐烂的新鲜蔬菜。腌制用水要干净，菜缸要放在通风阴凉的地方，防止有害微生物侵入。
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时间：2023-10-16 18:04
不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚*盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的*盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚*盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近15天的时间。腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，因为氧气的进入不利于亚*盐含量的降低。泡菜腌制20天之后，亚*盐含量会降到很低，变成*盐。应该在20天以后再食用。而食用长期(超过30天)存放的泡菜，相对健康。
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时间：2023-10-16 18:05
酸菜坚信大部分人都喜欢吃。酸菜中有丰富多彩的活性乳酸菌，同样净重时候高过酸牛奶好几倍，它能抑制肠胃中*问题菌的生长发育，变弱*问题菌在肠胃的产毒功效，并有促进消化、避免便秘、避免体细胞脆化、减少胆固醇、抗肿瘤等功效;酸菜还能够推动身体对含铁的消化吸收，这些。
可是腌酸菜酸菜的亚*钠在第二天刚开始持续上升，到第*天是最高值，十几天后基本降至最少，因此 我们吃酸菜的时间务必要泡够21天。
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时间：2023-10-16 18:05
一般泡菜腌个一个星期就可以吃了，当然越时间越长越好吃。
