炒菜放糖是哪里的做法
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发布时间：2022-04-24 00:59
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热心网友
时间：2023-10-07 04:34
炒菜放糖一般都会放的，只是现在放的人少了而以，在以前没有味精的时候糖是可以柔和盐的咸味，让人吃起来不会感觉到咸得很突兀。
如果说甜菜的话应该是粤菜，上海菜中甜菜比较多。
还有一些是为了增加菜品的风味。不一定是哪个地方口味了。拿红烧肉来说，红烧肉相传是由东坡肉衍变过来的。但是它们做法可以说差很多。而且东坡肉并没有上糖色，而是后人经过改良而做成的。
所以你的问题可以分三部分来回答
哪的菜甜菜比较多？粤菜和沪菜
炒菜为什么放糖？增加风味和色泽好看。
甜菜是某几个地方的特点吗？是，但放糖这个做法并不是出自于某几个地方。就像四川人和湖南人爱吃辣，放辣的方法不一样。但是并不是说炒菜放辣椒的做法是出自于他们。只能说他们有自己独特的放辣椒的手段而以。
热心网友
时间：2023-10-07 04:34
1. 配料有洋葱，火腿，鸡腿肉。 调料有豆油、精盐、姜粉、番茄酱。2. 把菠菜泡水、摘洗干净。然后焯水。把草酸去除了。因为菠菜里面的草酸对身体不好。草酸是影响人体吸收钙质的。3. 把菠菜炒好水以后、切成段备用。4. 把配菜切好，葱花、蒜片，洋葱丝，火腿肉块、鸡肉丝、胡萝卜片； 放入炒锅里一勺豆油烧热，下入配菜，翻炒1分钟。5. 再把菠菜放入炒锅、倒入两勺蠔油翻炒均匀。6. 再放入姜粉和少许精盐，翻炒均匀出锅。
炒菠菜做法小贴士
菠菜泥沙多，所以用水泡一会、然后洗干净。焯水去除草酸。
蠔油里面如果有盐，就不用往菜里再加盐了。盐要少吃，身体才会好。
不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。
热心网友
时间：2023-10-07 04:35
南方人~一江浙上海南京江苏一带为主~但是现在演变的大家都放了~尤其以荤菜为主~基本都加糖，加了糖的更加提鲜，比较好吃
热心网友
时间：2023-10-07 04:35
江南的人，一般放不多，起到一个提鲜的作用
热心网友
时间：2023-10-07 04:36
江浙菜都是这样的啦
