新锅怎么处理才能不生锈?

发布网友 发布时间：2022-04-24 00:45

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热心网友 时间：2023-09-13 23:56

需要准备新锅，洗洁精，抹布，以及猪皮。

1、首先去除锅内的油脂涂层和灰尘杂质。

2、倒入洗洁精

3、加入适量清水

4、清洗干净

5、饶着锅边开始烧制

6、依次烧成银灰色

7、将锅反转

8、用凉水从底部倒入进行猝火，以防止损坏锅内的打造涂层，防止炒菜时粘锅

9、再清洗一遍。

10、开火，烧干锅，下入猪皮，并均匀擦拭干净，整个过程大概10分钟。

11、炼出猪油并涂满锅

12、将油渣沥出，这样的新锅炒菜才不会粘锅

热心网友 时间：2023-09-13 23:56

1．新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。首先烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能。 还有一种办法：先用粗布把锅上的铁锈擦去，然后放几匙盐在锅里炒，盐炒黄后就用来擦锅，擦好后把锅抹净，再用菜叶水在锅里煮一煮，锅就光滑了。 2．新锅最初用时，火不可太大，以免因锅骤热而炸裂。开始尽量用小火，逐渐加大火力。用过几次之后，就不要紧了。 3．做饭或炒菜时，应先把锅内放上水或油。不要先把锅放在火上烧热了再倒水，否则由于骤热骤冷很容易使锅炸裂。锅不用时不要放在火炉上，如果锅是同炉灶砌在一起的，做完饭后要在锅里添上水。 4．锅底要尽量避免与湿煤接触，因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性，日子久了铁锅会生锈起皮层，逐渐出现漏洞。如果饭烧焦抓底了（即粘在锅底上），应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉，然后等锅冷了以后再用水泡洗。 5．铁锅用完后，应刷洗干净，用于布擦净水珠，放在干燥的地方。因为锅底遇潮生锈，时间长了，就会出现漏洞。 6．修补铁锅有两种简易方法，一是把食油、棉花和细石灰粉放在一起，用锤子砸，使三种原料粘合，用这种粘合物糊铁锅的裂缝和小窟窿，干后就可使用。二是把猪肝切成薄片，贴在漏处外面，经火一烤，就很坚牢。参考资料：

热心网友 时间：2023-09-13 23:56

新锅怎么处理