瘦肉杏鲍菇芹菜红绿椒怎么一起炒简单好吃
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杏鲍菇的形状和长茄子很像，尤其是用它炒菜时的特性和茄子也很像，很吃油而且很难入味，但毕竟它还是属于菌类，从营养来说是茄子比不了的，除了上面的特性之外，小易在炒杏鲍菇时经常遇到的问题是，它特别容易老，只要把它炒老了，吃起来就会非常硬，那基本上这个菜就没法吃了，今天小易就根据这个特点，用青椒和它搭配，分享三种炒不老的方法。
文/小易
很多朋友都认为杏鲍菇和肉炒会比较香，其实这个做法一般在冬天的时候用，能给身体增加能量，现在这个时候吃容易吃腻和长胖，还是和比较清爽的青椒一起炒最合适，下面的三种方法中，除了最基础的做法，其它两种你可能平时都没做过。
第一种当然是最基础的做法了，除了营养之外，最注重的应该是鲜香了，所以我一般都是放上一些蚝油的，貌似它和菌类才是最佳的搭配，接下来一起看看。
原料准备：青椒、杏鲍菇、胡萝卜一小段、葱花、蚝油、盐
加工方法：1、杏鲍菇洗好，撕成短条，青椒和胡萝卜都切丝备用；2、锅里烧水，杏鲍菇放进去焯一下，时间要短，这一点很关键，焯完放凉水里过一下，捞出来备用；3、锅里热油，放葱花炒香，倒入胡萝卜炒匀后放杏鲍菇炒匀，接着放入青椒炒到断生，少放些盐炒匀就做好了，因为杏鲍菇之前焯过，所以其它菜只要炒到断生就可以了，炒的时间长了，杏鲍菇就老了。
第二种小易也不经常做，但是家里人比较爱吃，特点是加入了咸豆片，给杏鲍菇又加入了特别的味道，没吃过的朋友可以试试，可能你更爱吃这种也说不定。
原料准备：杏鲍菇、咸豆片、青椒、蒜、姜、老抽、盐
加工方法：1、将所有材料都切丝，杏鲍菇最好是用手撕，这样感觉比较好吃；2、锅里热油，放蒜和姜炒香，加入杏鲍菇炒出香味，放青椒和咸豆片分别炒匀，因为豆片是咸的，所以适当的放一些老抽上色就可以了，也可以放一些盐炒匀就做好了。
第三种女人们都爱吃，为什么这么说？因为小易家的女人们都爱吃，这菜里面加入了小米椒和面筋，更符合女人的口味，虽然小易喜欢第一种杏鲍菇，但是因为这个原因，不得不每次都做，经常在家做饭的男生都来学学吧。
原料准备：杏鲍菇、面筋、红椒、青椒、小米椒、红油、生抽
加工方法：1、面筋和杏鲍菇切片，其它食材切块或切段；2、锅里热油，放入面筋用小火炒变色，放入杏鲍菇，滴一点红油，再放入小米椒、红椒和青椒炒匀，再加入些生抽炒匀就做好了。
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嗯，瘦肉炒熟加肉，杏鲍菇，芹菜和红绿椒放入蚝油翻炒出锅即可
