杏鲍菇该怎么炒?
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前言
杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，食之口感极佳，并有一种特殊的杏仁香味。是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。杏鲍菇的营养丰富均衡，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健品。杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿物元素，其中八种氨基酸是人体必需的。它可与肉类蛋类食品相媲美。
杏鲍菇炒肉
主料：杏鲍菇250g、猪肉片50g、黑木耳100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
步骤
1.杏鲍菇洗净
2.切成薄片 用开水焯一下
3.木耳泡好 洗净 撕成小朵
4.猪肉切成片
5.热锅 放入猪肉片
6.放入生抽
7.放入木耳
8.放入杏鲍菇
9.放入适量的盐
10.翻炒均匀 放入适量的味精
11.出锅了
芹菜杏鲍菇炒干贝
用料：芹菜1小把、杏鲍菇3个、新鲜干贝8个、姜丝少许、辣椒1根、泰式甜辣酱2大匙、盐适量、酱油1大匙、米酒1茶匙、
做法步骤：
先准备好所需材料，干贝先退冰后擦干水份，蔬菜各切成适当大小备用。
2.热锅后加入油1大匙，先保爆香姜丝。
3.接着加入杏保鲍菇，和辣椒炒出香气。
4.然后加入芹菜略微拌匀。
5.最后加入干贝及所有调味料，快速拌炒约1~2分钟即可。
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付费内容限时免费查看回答第一步：配菜—杏鲍菇一根，斜刀切成3厘米的段，再切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，青椒红椒切成斜刀片用来配色。注意：阿飞为了美观选择用刀切，大家在家做最好用手撕，这样杏鲍菇的口感会更加弹嫩脆爽~第二步：悼水—现在我们把杏鲍菇焯一下水，锅内烧水，水烧开以后倒入杏鲍菇焯水两分钟，把杏鲍菇焯水至断生倒出控干水分。注意：悼水有2个作用：第一可以节省下面杏鲍菇的烹饪时间，口感会更加有嚼劲，第二炒出来成菜色泽会更加亮白好看，所以炒杏鲍菇时一定要先悼水再下锅炒~第三步：出锅—接下来开始烹饪，把锅烧热烧干以后 倒入植物油，放入蒜片葱花青红椒片翻炒出香味，再放入焯过水杏鲍菇，加入蚝油3克淋入一点清水化开蚝油，接下来开始调料，加入食盐2克、白糖1克、鸡粉1克，翻炒化开调料以后，勾入一点水淀粉 开大火快速收一下汁。注意：水淀粉收汁是为了使汤汁更好的沾附在杏鲍菇上面，这样才会更入味~
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杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，食之口感极佳，并有一种特殊的杏仁香味。是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。杏鲍菇的营养丰富均衡，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健品。杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿物元素，其中八种氨基酸是人体必需的。它可与肉类蛋类食品相媲美。
杏鲍菇炒肉
主料：杏鲍菇250g、猪肉片50g、黑木耳100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
步骤
1.杏鲍菇洗净
2.切成薄片 用开水焯一下
3.木耳泡好 洗净 撕成小朵
4.猪肉切成片
5.热锅 放入猪肉片
6.放入生抽
7.放入木耳
8.放入杏鲍菇
9.放入适量的盐
10.翻炒均匀 放入适量的味精
11.出锅了
芹菜杏鲍菇炒干贝
用料：芹菜1小把、杏鲍菇3个、新鲜干贝8个、姜丝少许、辣椒1根、泰式甜辣酱2大匙、盐适量、酱油1大匙、米酒1茶匙、
做法步骤：
先准备好所需材料，干贝先退冰后擦干水份，蔬菜各切成适当大小备用。
2.热锅后加入油1大匙，先保爆香姜丝。
3.接着加入杏保鲍菇，和辣椒炒出香气。
4.然后加入芹菜略微拌匀。
5.最后加入干贝及所有调味料，快速拌炒约1~2分钟即可。
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芹菜杏鲍菇炒干贝
用料：芹菜1小把、杏鲍菇3个、新鲜干贝8个、姜丝少许、辣椒1根、泰式甜辣酱2大匙、盐适量、酱油1大匙、米酒1茶匙、
做法步骤：
先准备好所需材料，干贝先退冰后擦干水份，蔬菜各切成适当大小备用。
2.热锅后加入油1大匙，先保爆香姜丝。
3.接着加入杏保鲍菇，和辣椒炒出香气。
4.然后加入芹菜略微拌匀。
5.最后加入干贝及所有调味料，快速拌炒约1~2分钟即可。
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杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，食之口感极佳，并有一种特殊的杏仁香味。是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。杏鲍菇的营养丰富均衡，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健品。杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿物元素，其中八种氨基酸是人体必需的。它可与肉类蛋类食品相媲美。
杏鲍菇炒肉
主料：杏鲍菇250g、猪肉片50g、黑木耳100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
步骤
1.杏鲍菇洗净
2.切成薄片 用开水焯一下
3.木耳泡好 洗净 撕成小朵
4.猪肉切成片
5.热锅 放入猪肉片
6.放入生抽
7.放入木耳
8.放入杏鲍菇
9.放入适量的盐
10.翻炒均匀 放入适量的味精
11.出锅了
芹菜杏鲍菇炒干贝
用料：芹菜1小把、杏鲍菇3个、新鲜干贝8个、姜丝少许、辣椒1根、泰式甜辣酱2大匙、盐适量、酱油1大匙、米酒1茶匙、
做法步骤：
先准备好所需材料，干贝先退冰后擦干水份，蔬菜各切成适当大小备用。
2.热锅后加入油1大匙，先保爆香姜丝。
3.接着加入杏保鲍菇，和辣椒炒出香气。
4.然后加入芹菜略微拌匀。
5.最后加入干贝及所有调味料，快速拌炒约1~2分钟即可。
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