牛蛙可以吃吗?

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1、牛蛙是能吃的，但是必须要吃熟透的牛蛙。因为牛蛙可能会带有霍乱弧菌等寄生病菌，而没有熟透的话，就难以杀死寄生虫，比如泡椒牛蛙等菜，大多都是没有熟透的，吃了就容易使人患病。在吃牛蛙的时候，是不能吃皮的，因为皮上携带的寄生虫较多。

2、食用牛蛙对于身体是很有好处的，它是补元气、治脾虚的佳品，尤其适合精力不足以及阴虚的人食用。牛蛙含有许多蛋白质、钙以及磷，不仅可以促进青少年的发育，还能预防更年期骨质疏松。

3、牛蛙中含有大量的维生素E、锌和硒等元素，可以延缓润泽肌肤、机体衰老，而且还有防癌、抗癌的功效。适量的吃些牛蛙，还有利于消除心性以及肾性水肿。牛蛙不仅有解毒的作用，还能够滋补身体，如果大家有消化功能不良、体质虚弱的情况，就应该经常吃一些牛蛙。

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人工养殖的牛蛙可以吃的，下面介绍牛蛙的做法：

准备主料：牛蛙4只、豆芽200克、木耳80克、香菇130克。

准备辅料：花椒适量、蒜头适量、食用盐1.5勺、生姜1个、蒜5瓣、鸡精1小勺、豆瓣酱2勺、料酒3勺、胡椒适量。

1、先买来人工养殖的牛蛙。

2、然后切成小块，加入姜、蒜、料酒和芡粉盐充分拌均匀。

3、把豆芽清洗干净，把木耳和蘑菇先泡发好。

4、准备蒜头和花椒，切成下图所示大小。

5、现在锅里加入油烧热，再放进豆瓣酱、花椒、蒜头爆出香味。

6、再加入适量清水，胡椒粉一起放进去。

7、然后把洗净的豆芽和泡发的木耳放进去，一起煮开。

8、水开之后把牛蛙放进去，加入食用盐和鸡精，再次把水烧开，之后转小火熬2分钟充分入味。

9、美味的牛蛙做成了。

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牛蛙是可以吃的，不过牛蛙体内含有大量的寄生虫，一定要煮熟了吃。

牛蛙是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

牛蛙营养丰富，其中含有蛋白质、多种维生素和微量元素等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对小儿和孕妇、产妇尤有补益功效。