糯米桂花糖藕怎么做?
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发布时间：2022-04-24 01:46
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热心网友
时间：2023-10-19 17:21
第一步，选择莲藕。尽量选择形态比较标准的，奇形怪状的会比较难塞糯米啦。
第二步，泡糯米。洗过以后就可以用清水泡了，好像如果用温水的话会快一点，把糯米泡软就可以了。
第三步，切开莲藕的一端，开始往里面塞泡软了的糯米，然后用筷子将糯米捅实。事实上我觉得从一端塞，如果要令糯米塞满藕洞，可能存在技术上的困难。所以我捅完一边，然后再切开另一端，再塞一次，这样的话糯米就可以塞得比较实了，出来的效果也可以好一点。再把切开的两端用牙签固定回去。
第四步，调味。把塞好糯米的莲藕放进高压锅，先加清水到盖过藕面为准，加半片黑糖（好像也叫黄糖），如果单加黑糖，味道稍嫌苦涩，所以再加入适量的冰片糖。如果喜欢的话还可以加入适量的金橘或者桂花增加风味。然后就可以开煮了。
第五步，焖煮。要使用高压锅焖煮，到把锅里的水缩到比较少为止。
第六步，切开，浇上锅里的浓缩糖浆，就可以开餐了。
热心网友
时间：2023-10-19 17:21
第一步，选择莲藕。尽量选择形态比较标准的，奇形怪状的会比较难塞糯米啦。
第二步，泡糯米。洗过以后就可以用清水泡了，好像如果用温水的话会快一点，把糯米泡软就可以了。
第三步，切开莲藕的一端，开始往里面塞泡软了的糯米，然后用筷子将糯米捅实。事实上我觉得从一端塞，如果要令糯米塞满藕洞，可能存在技术上的困难。所以我捅完一边，然后再切开另一端，再塞一次，这样的话糯米就可以塞得比较实了，出来的效果也可以好一点。再把切开的两端用牙签固定回去。
第四步，调味。把塞好糯米的莲藕放进高压锅，先加清水到盖过藕面为准，加半片黑糖（好像也叫黄糖），如果单加黑糖，味道稍嫌苦涩，所以再加入适量的冰片糖。如果喜欢的话还可以加入适量的金橘或者桂花增加风味。然后就可以开煮了。
第五步，焖煮。要使用高压锅焖煮，到把锅里的水缩到比较少为止。
第六步，切开，浇上锅里的浓缩糖浆，就可以开餐了。
