炸肉圆十斤肉放多少盐适中
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:45
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热心网友
时间：2023-07-27 12:09
炸肉圆十斤肉放150克盐比较适中
主料猪前腿肉
辅料盐适量
姜粉适量
五香粉适量
黄酒适量
生抽适量
老抽适量
菜油适量
香葱碎适量
1.猪肉清洗干净，剁成肉馅。
2.肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至加完半碗清水，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、五香粉调味，腌制15分钟入味。
3.加入葱花搅拌均匀。
4.将肉馅在手掌虎口处挤成丸子。
5.挤好的肉圆摆在平盘上。
6.炒锅烧热加入菜油。
7.油温烧至七成热，逐个下入肉圆，炸至一面金黄翻面。
8.炸至肉圆表面金黄，熟透后沥油捞出。
9.炸好的肉圆，放凉后冷冻保存。
热心网友
时间：2023-07-27 12:10
十斤肉最多放120克盐足以！正常口味的人，就是80%人可以接受的是；10斤肉放盐100-110克。我盐城射阳县炸肉圆是每年春节必备节目！具体配料：10斤前夹缝肉放1.5斤白萝卜丝、鸡蛋8个、小麦定粉（或其它）150-200克、鸡精10克、姜500克、葱400克、水1500克。用力往一个方向搅匀即成。
热心网友
时间：2023-07-27 12:10
一斤比较适中，根据个人口味
热心网友
时间：2023-07-27 12:11
十斤肉150克盐太咸了！
