肉片千张(豆腐皮)怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:52
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-26 04:23
用料
主料
豆腐皮3张
猪肉1块
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
香油
适量
淀粉
适量
香辣酱
适量
细香葱
适量
水
适量
水煮千张肉片的做法
1.干辣椒和花椒放入锅中慢慢加热煸炒
2.炒至香味出来的时候关火取出
3.放入砧板上用擀面杖碾碎
4.千张切丝，下入开水中焯一下捞出放碗底备用
5.瘦肉切片，加入姜蒜、料酒、盐、淀粉和香油拌匀腌制半小时
6.热油爆香姜蒜末
7.加入一勺香辣酱炒香（也可改为豆瓣酱）
8.加入适量的清水煮开
9.开锅后下入肉片
10.煮至肉片变白
11.加入盐和葱段
12.将煮好的肉片连汤倒入千张上
13.放入碾好的辣椒花椒碎
14.勺中放入少许油，在火上烧热
15.趁热浇在辣椒和花椒上即可
烹饪技巧
1、第1至3步可以用现成的辣椒末和花椒碎代替。
2、千张可以换成你喜欢的各种蔬菜。
3、香辣酱可以用豆瓣酱代替，随个人喜好。
菜品特色
炎热的天气里总会让人觉得食欲不佳，更何况这立秋后的天儿一点儿都不凉快，每天都不想出门，家里的空调也开的不敢歇，但是这一日三餐还得照旧，没有食欲咱就得想办法整点儿食欲不是，总不能饿着肚子不吃吧，看到这红油和辣椒，会不会对你的胃口有点儿刺激了，呵呵！说实话，在我们家几乎顿顿都有点儿辣菜，虽然夏日饮食适合清淡点儿，但太清淡了我家人就不会答应了，几乎都是无辣不欢的人，没有辣菜就有种吃不饱饭的感觉，个人觉得在这种炎热的环境下，适当吃点儿辣菜反倒容易打开胃口，要是实在是吃不了辣的，就把辣椒的量减半，就当是偶尔调剂下胃口了。
这次垫底的素菜我选择了千张，也就是豆腐皮，俺家那位特别好这一口，每次回他们家几乎顿顿都可以用它来下火锅呀！
热心网友
时间：2023-10-26 04:23
用料
主料
豆腐皮3张
猪肉1块
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
香油
适量
淀粉
适量
香辣酱
适量
细香葱
适量
水
适量
水煮千张肉片的做法
1.干辣椒和花椒放入锅中慢慢加热煸炒
2.炒至香味出来的时候关火取出
3.放入砧板上用擀面杖碾碎
4.千张切丝，下入开水中焯一下捞出放碗底备用
5.瘦肉切片，加入姜蒜、料酒、盐、淀粉和香油拌匀腌制半小时
6.热油爆香姜蒜末
7.加入一勺香辣酱炒香（也可改为豆瓣酱）
8.加入适量的清水煮开
9.开锅后下入肉片
10.煮至肉片变白
11.加入盐和葱段
12.将煮好的肉片连汤倒入千张上
13.放入碾好的辣椒花椒碎
14.勺中放入少许油，在火上烧热
15.趁热浇在辣椒和花椒上即可
烹饪技巧
1、第1至3步可以用现成的辣椒末和花椒碎代替。
2、千张可以换成你喜欢的各种蔬菜。
3、香辣酱可以用豆瓣酱代替，随个人喜好。
菜品特色
炎热的天气里总会让人觉得食欲不佳，更何况这立秋后的天儿一点儿都不凉快，每天都不想出门，家里的空调也开的不敢歇，但是这一日三餐还得照旧，没有食欲咱就得想办法整点儿食欲不是，总不能饿着肚子不吃吧，看到这红油和辣椒，会不会对你的胃口有点儿刺激了，呵呵！说实话，在我们家几乎顿顿都有点儿辣菜，虽然夏日饮食适合清淡点儿，但太清淡了我家人就不会答应了，几乎都是无辣不欢的人，没有辣菜就有种吃不饱饭的感觉，个人觉得在这种炎热的环境下，适当吃点儿辣菜反倒容易打开胃口，要是实在是吃不了辣的，就把辣椒的量减半，就当是偶尔调剂下胃口了。
这次垫底的素菜我选择了千张，也就是豆腐皮，俺家那位特别好这一口，每次回他们家几乎顿顿都可以用它来下火锅呀！
热心网友
时间：2023-10-26 04:23
用料
主料
豆腐皮3张
猪肉1块
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
香油
适量
淀粉
适量
香辣酱
适量
细香葱
适量
水
适量
水煮千张肉片的做法
1.干辣椒和花椒放入锅中慢慢加热煸炒
2.炒至香味出来的时候关火取出
3.放入砧板上用擀面杖碾碎
4.千张切丝，下入开水中焯一下捞出放碗底备用
5.瘦肉切片，加入姜蒜、料酒、盐、淀粉和香油拌匀腌制半小时
6.热油爆香姜蒜末
7.加入一勺香辣酱炒香（也可改为豆瓣酱）
8.加入适量的清水煮开
9.开锅后下入肉片
10.煮至肉片变白
11.加入盐和葱段
12.将煮好的肉片连汤倒入千张上
13.放入碾好的辣椒花椒碎
14.勺中放入少许油，在火上烧热
15.趁热浇在辣椒和花椒上即可
烹饪技巧
1、第1至3步可以用现成的辣椒末和花椒碎代替。
2、千张可以换成你喜欢的各种蔬菜。
3、香辣酱可以用豆瓣酱代替，随个人喜好。
菜品特色
炎热的天气里总会让人觉得食欲不佳，更何况这立秋后的天儿一点儿都不凉快，每天都不想出门，家里的空调也开的不敢歇，但是这一日三餐还得照旧，没有食欲咱就得想办法整点儿食欲不是，总不能饿着肚子不吃吧，看到这红油和辣椒，会不会对你的胃口有点儿刺激了，呵呵！说实话，在我们家几乎顿顿都有点儿辣菜，虽然夏日饮食适合清淡点儿，但太清淡了我家人就不会答应了，几乎都是无辣不欢的人，没有辣菜就有种吃不饱饭的感觉，个人觉得在这种炎热的环境下，适当吃点儿辣菜反倒容易打开胃口，要是实在是吃不了辣的，就把辣椒的量减半，就当是偶尔调剂下胃口了。
这次垫底的素菜我选择了千张，也就是豆腐皮，俺家那位特别好这一口，每次回他们家几乎顿顿都可以用它来下火锅呀！
