什么糯米饭真好吃
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贵州贞丰糯米饭
原料及配料：上等糯米，猪瘦肉，猪油、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精适量。
具*作方法：
1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。
2，瘦肉切成长条约250克一块大小，用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料，锅下菜籽油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用。
3，泡酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花。
4，食用时将糯米饭盛在碗内，放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。
风味特色：米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。
制作要点：糯米饭不能蒸得太软，以稍稍硬一点为好。
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红糖糯米饭的做法
1.
备好糯米 大米和黑米。
2.
将所有米淘洗干净，分开浸泡三个小时以上。
3.
然后将它们混合均匀。
4.
蒸锅铺屉布，倒上浸泡好的米铺平，盖上盖子，大火烧开后蒸25分钟。
5.
红枣洗净去核，切块。
6.
取一只碗，涂抹薄薄的一层食用油，将红枣块和枸杞铺在碗底。
7.
上面铺一层蒸熟的米饭，抹平表面。
8.
再撒一层红糖。
9.
就这样一层米饭一层红糖，最上面再铺一层米，抹平表面。再次放入蒸锅中。
10.
盖上一个盘子，防止蒸馏水进入。盖上盖子，烧开后蒸15分钟。
11.
蒸好后，趁热倒扣在盘子里。
12.
奇异果干切小丁。
13.
撒在蒸好的糯米饭上。
14.
美味的红糖糯米饭就做好了！
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食材换一换食材
糯米
适量
红枣
少量
红豆
适量
红糖
适量
蜂蜜
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
糯米、红豆提前泡好。
2
/6
将糯米蒸熟，电饭煲里加入红枣。
3
/6
将蒸好糯米加入压实一层。
4
/6
然后在放上红豆，挤一点蜂蜜，再放上一层糯米压实。
5
/6
最上面在放上红糖一层，铺满。
6
/6
上锅蒸20分钟即可。
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贵州贞丰糯米饭
原料及配料：上等糯米，猪瘦肉，猪油、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精适量。
具*作方法：
1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。
2，瘦肉切成长条约250克一块大小，用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料，锅下菜籽油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用。
3，泡酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花。
4，食用时将糯米饭盛在碗内，放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。
风味特色：米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。
制作要点：糯米饭不能蒸得太软，以稍稍硬一点为好。
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红糖糯米饭的做法
1.
备好糯米 大米和黑米。
2.
将所有米淘洗干净，分开浸泡三个小时以上。
3.
然后将它们混合均匀。
4.
蒸锅铺屉布，倒上浸泡好的米铺平，盖上盖子，大火烧开后蒸25分钟。
5.
红枣洗净去核，切块。
6.
取一只碗，涂抹薄薄的一层食用油，将红枣块和枸杞铺在碗底。
7.
上面铺一层蒸熟的米饭，抹平表面。
8.
再撒一层红糖。
9.
就这样一层米饭一层红糖，最上面再铺一层米，抹平表面。再次放入蒸锅中。
10.
盖上一个盘子，防止蒸馏水进入。盖上盖子，烧开后蒸15分钟。
11.
蒸好后，趁热倒扣在盘子里。
12.
奇异果干切小丁。
13.
撒在蒸好的糯米饭上。
14.
美味的红糖糯米饭就做好了！
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食材换一换食材
糯米
适量
红枣
少量
红豆
适量
红糖
适量
蜂蜜
适量
方法/步骤分步阅读
1
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糯米、红豆提前泡好。
2
/6
将糯米蒸熟，电饭煲里加入红枣。
3
/6
将蒸好糯米加入压实一层。
4
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然后在放上红豆，挤一点蜂蜜，再放上一层糯米压实。
5
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最上面在放上红糖一层，铺满。
6
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上锅蒸20分钟即可。
