黑椒牛肉披萨的做法有哪些?
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发布时间：2022-04-24 05:39
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热心网友
时间：2022-05-19 18:35
前言
一段时间不吃披萨就会想，又懒得出去吃。叫外卖吧，等送到了明显比刚出炉的差很多。一翻冰箱有嫩嫩的牛里脊，其他辅料也都齐全，还等什么？动手吧。配方的量能做出两张9寸披萨。大片的牛肉和满满的芝士吃着相当满足。
材料
主料：牛里脊200g、面粉300g、马苏里拉芝士碎200g、洋葱半个；
辅料：水180g、盐2g、橄榄油10ml、黑胡椒3g、蚝油1勺、料酒少许、淀粉少许、蛋清1个、番茄酱30g、披萨草适量、酵母3g、青椒1个
黑椒牛肉披萨
1
牛肉切片，加入盐2g，料酒少许，淀粉少许，一个蛋清，抓匀腌制15分钟。
2
腌肉的时间来和面，把所有的面粉加酵母加水和成光滑面团，放入微波炉中，旁边再放一杯热水发酵40分钟，不要启动微波炉。
3
这时牛肉腌好了，耙牛肉放入炒锅中翻炒变色，加入1勺蚝油，继续翻炒。
4
加入3g黑胡椒粉，炒匀，盛出备用。
5
青椒切圈，洋葱切丝，马苏里拉芝士碎、番茄酱，披萨草准备好。
6
面团发酵两倍。
7
面团擀成烤盘同样大小的面饼，边缘稍微卷一下，在面饼上用叉子扎满孔。
8
在面饼上抹一层番茄酱。
9
炒好的黑椒牛肉片均匀的铺一层。
10
在有间隙的地方都填上芝士碎，最后再放上一层青椒圈。
小贴士
配方中的披萨草其实是可用可不用，看自己口味，我觉得黑椒味已经很够味就没用。牛肉不要炒太长时间，容易老。
